短短澳洲行，沒時間往內陸體驗真正 'Outback' 風情，只能選擇較近雪梨、能夠兩天一夜遊的鄉野。好在只要一出城、景色飛快轉換，兩小時後已置身名列自然類世界遺產的大藍山地區(Greater Blue Mountains World Heritage Area)。藍山不只是一座山，遼闊的山區足有五個大台北(北市加新北市)之大，其中更多達八個國家公園。

只想離開塵囂休息休息，就不逐個景點趕場，直接前往藍山區最新的度假旅館 Wolgan Valley Resort & Spa。旅館建議駕四驅車前往，結果不但有礫石路、連導航都顯示不了，頗有一探荒野的趣味。到了緊鄰兩個國家公園、占地 40 平方公里的 Resort 大門口，還得換乘更大的四驅車、涉溪越谷後才能到主建築。

河谷兩排獨立屋是旅客住所，餐廳等主建物則在小丘上，細雨中遠眺群山、俯瞰河谷，比任何圖片、影片更 breathtaking、動人；整個 resort、保育地有太多待探索之處，但是飢腸轆轆，第一站還是去其《Country Kitchen》餐廳。

《Country Kitchen》午觀雲霧

原木、陶磚、石板牆組成的餐廳果然有鄉間廚房風貌，落地窗全開、內外都成了戶外用餐區，晚夏山風吹著很舒服。這裡一日三餐、多種飲料都包在房價裡，想吃五道主菜、喝十杯酒也隨你，但量「肚」而為、沒亂點。

澳洲第一位釀啤酒師 James Squire 是兩世紀前的傳奇人物，Nine Tales Amber Ale 頂著他的名字、但不知是否其後人釀製，味濃好喝。同伴選了同省 Hunter Valley 產的 Chadonnay 白酒，平實但不平淡、清爽易飲。

芝麻葉無花果帕馬火腿沙拉雖是常見組合，但菜鮮、火腿夠味，在這荒郊野外、相當好(後來才發現這裡用料樣樣不馬虎)；蟹肉餅也有水準，兩樣的精緻度都在一般度假旅館 Cafe 之上。

旅館所使用蔬果大部分來自該地區農家，鮮嫩開胃沙拉棒足以證明當地蔬菜之品質，海鮮沙拉用的四季豆等也好吃。看來除了堅持自然環境保育，也沒忽略地產地銷。

嚐了同伴的烤火腿起司三明治(Croque Monsieur)，有水準，如果加個蛋做成 Croque Madame 可就更好了。招牌漢堡 Wolgan Burger 有蛋、沒麵包，粗酥薯條上碩大一塊漢堡排、再頂著一個麵包粉裹炸蛋(Panko-crusted fried soft boiled egg)，一刀下去、半熟蛋黃沾裹肉餅，視覺味覺都好，豪邁吃法。

Shiraz(Syrah、有譯希哈)堪稱澳洲代表性釀酒葡萄品種，吃漢堡時經理推薦了也來自新南威爾斯省 Mudgee 產區 Robert Oatley 酒莊的 2009 Montrose Black Shiraz。這酒不像印象中許多澳洲 Shiraz 那麼「水果炸彈」('Fruit Bomb')風、不至於太主宰味覺，佐餐不錯。

《Country Kitchen》晨見藍山

遠山前一天還在雲霧中，次日雨過天晴、已層層展現在陽光下。由於整個山區遍佈尤加利樹，陽光一曬、尤加利樹海釋放出的微細粒子把群山染成一片深藍，堪稱奇景。這才真正體會藍山名稱由來。

戶外悠閒吃早餐，對城市人來說是難得的享受，一面呼吸滿是芬多精的好空氣就難上加難。再有一碟肥瘦鹹淡恰好的火腿、濃稠度合宜的 Hollandaise 醬汁組成的完美 Eggs Benedict...就是奢侈了。

短暫「一泊三食」中有兩餐在此餐廳享用。說實在，即使只是普通「旅館咖啡座」食物，配上這無價美景也算得上是享受，如有 Country Kitchen 這般水準，可就是大好享受了。

(看看下集)

酒駕害人害己