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2009/12/30 13:39:11瀏覽12719|回應12|推薦55 | |
台北沒有 oyster bar 生蠔吧(或者說沒有像樣的、沒有敢吃的),所以在別名「貴婦 mall」的 BELLAVITA 見到這乾淨整潔的《Oyster Bar》還真有些驚喜。 既然看到,理當坐下來喝一杯 Chablis、嚐兩隻生蠔。年輕師傅先送上有水準的 Consommé 清湯,小小杯、暖胃正好。正值蠔季,六種選擇實在少,但均為法國產,也專精。師傅謹慎的開了具代表性的法國 Fines de Clairs(No. 3)及 Belon(0)各兩隻,凹蠔、平蠔都嚐到了。蠔不錯(除了一隻 Belon 還不夠饗客水準),盛盤 presentation 也簡潔可喜;乾脆再嚐 Perles de Marennes(No. 3),依然行。單杯 Chablis 白酒有水準,更是好現象(想起歐陸餐廳普遍具水準的單杯酒);生蠔下肚、胃口大開,決定就地解決午餐。
點了西班牙「風」火腿及無花果拼盤,小蠔吧卻沒有麵包、紅酒。於是跑到同層麵包舖看看,可惜沒有最基本的 demi baguette 小棍子麵包,就買了個剛出爐的什麼有機麵包、請店員切三大段,也不差。蠔吧經理機伶,主動到隔壁姐妹店《a3 酒窖》(與 a3、Oyster Bar 均為購物中心業主所開) 取來當天單杯試飲酒單,便順理成章選了杯西班牙 Jumilla 區的 2005 Pico Madama,撕麵包、佐火腿、配紅酒,吃得不亦樂乎。忍不住又點了一盤挪威燻鮭魚拼盤,鮭魚佳,配上碎酸豆、洋蔥、Cream,風捲殘雲也吃個乾淨。 店家不但二度送上清湯,還來了一碟有高級餐廳 Amuse Bouche 開胃小食水準的蝦肉小點,稍後又奉上一碟蛤蜊小菜、還是不差。家人總說我吃什麼看來都香、都好吃,那份高興勁兒還能感染別人;小師傅看得可能也「歡欣鼓舞」,竟捧出還沒開賣的 Gillardeau(No.3)生蠔來邀請一嚐... 吃過不少 Gillardeau,這貨品毫無問題。年輕師傅謙恭有禮,聽得出求知若渴,於是誠心給了些建議。 舒服食罷,再到《Pâtisserie Sadaharu Aoki》吃甜點、喝咖啡。等位子時逛逛旁邊酒窖,發現大可取一上好香檳、到蠔吧湊成一 Champagne & Oyster Brunch,期待下回一試!台北一 Food Hall(比美食街升級許多,稱 Food Court 果然有些不適合),居然令人憶起巴黎 Lafayette Gourmet。 BELLAVITA 上上下下餐廳食肆負面評價也不少,個人倒不忍苛責:台北首次有個像樣、內外 detail 皆上乘的消費環境,自然盼這只是個起點、而非終章。走出購物中心,一旁 W Hotel 招牌已悄悄掛起、對街 Le Méridien 字樣也映入眼簾,城市這一隅不啻是台北停頓許久後再國際化、再進化的起點。 2009‧12 延伸閱讀: |
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