在豪華酒店與星級佳餚之間，總要「接接地氣」重溫一下在地小吃，但只有一餐空檔，只好在澳門風葡國菜、茶餐廳之間擇一。當地稱「土生餸」，便是源自澳門的吃食，雖多是指澳門葡菜，但當地的茶餐廳也有不少不同於香港的菜色，既然午餐時段已過、大家便選了簡單些的茶餐廳。

親戚推介了氹仔舊城區《喜蓮㗎啡》，見到「㗎啡」(Café)這粵字老詞、直覺這家店總該「有番咁上下」(有兩把刷子)

午餐時段已過仍然高朋滿座，但五人反而較容易有位子；取號後沒等多久就入座，裝潢環境、桌椅就是簡單的茶餐廳樣貌

凍鴛鴦比例靠譜、不至於甜膩

豬扒(排)包來自澳門，但各店版本略有不同，這裡的尺寸較大，醃得入味的排骨看來有些乾柴、吃起來則沒問題，麵包稍乾硬但整體而言不差

「馬介休」便是葡萄牙食材醃鱈魚(Bacalhau)，一般香港茶餐廳少見賣炸馬介休球，在澳門則常見，久違了的小食、味道挺好

通(心)粉(Macaroni)是茶餐廳熟面孔，招牌牛尾湯通粉的番茄蔬菜湯底不馬虎、牛尾肉丁也不少，俄羅斯 Borscht 傳到上海就成了滬式羅宋湯，這又有一些像是港澳版。有菜有肉有湯、又滿足了碳水化合物需求，一碟就是有特色的庶民一餐

咖哩牛腩燉得頗爛，咖哩味道則較平板，以所附的麵包沾咖哩、配馬鈴薯洋蔥吃，又是能飽餐的一道，雖然點了好幾樣主食、還好是大家分嚐

「免治」便是粵化英語 minced 剁碎之意，免治牛肉飯常見，但乾炒牛肉、洋蔥、馬鈴薯丁再加上一只煎太陽蛋的乾免治牛肉飯算是澳門特色版本，一向喜歡這做法但久未遇到，一吃就停不下來

除了茶餐廳吃食，喜蓮也有些粉麵店菜色，鹽水灼菜心就蠻有水準的

朋友堅持要點的鹹魚雞粒炒飯炒得竟也有「鑊氣」、粒粒分明，不差

茶餐廳本是個人早餐、下午茶之選，偶爾午晚簡餐也行。喜蓮咖啡雖然嘈雜了一些，但餐飲既不馬虎又有當地特色，難怪食客川流不息。

2020・04(pictures taken by author, all rights reserved)

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