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2017/09/14 13:54:35瀏覽5944|回應1|推薦35 | |
多年沒來西雅圖,當年這美麗安靜、步調悠閒的西北岸城市除了林木造紙,好像就只有波音航空這國際級大企業,如今卻是 Microsoft、Amazon、Starbucks、Costco 等全球知名企業的根據地。商業興旺、城市發展飛速,一位當地朋友多次盛情邀約再去看看,終於成行。 從奧勒岡(Oregon、俄勒岡)州海邊小鎮 Canon Beach 朝東北方進發,在典型西北方晴時多雲偶飄雨天氣下仍選了水景路線慢慢開;途中在久違了的《Arby’s》歇腳,來兩個 Roast beef & Cheddar、Smokehouse Brisket 三明治,偶爾吃吃真不賴。 朋友連旅館都早代訂好了,住進東郊高級區 Bellevue 的旅館,對街就是高檔百貨、精品購物中心,有些忽然重返塵囂俗世的感覺。 朋友過來一起前往晚餐,在地餐飲業者 Schwartz 兄弟 1970 年代創業,現在大西雅圖有五家餐廳與一烘焙坊,位於美銀中心 21 樓的牛排館不論樓層、價位看來都是最高的。裝潢、調性沒有 Mastro’s、Del Frisco 等新派,屬傳統式 Morton’s、Ruth’s Chris 一路,但都是美式高級商業宴客取向,不像 Peter Luger 的純吃肉、‘Chophouse’ 風。 八人落座於房間,可惜有幾棟高樓阻隔,不然可以一覽華盛頓湖。這位朋友是這裡的熟客、請客又一向大方,推薦什麼都來一份!迅速滿滿一桌、豐富熱鬧。 墨西哥灣 Prawn(可不是shrimp) cocktail 已肥碩到令人暗吸了一口氣,主菜份量的兩隻巨大椰粒炸「小」龍蝦做為開胃菜、可就「驚呆了」。不禁想起長輩說的『美國什麼東西都長得跟野人一樣』(笑) 裹了培根的煎貝柱常見,但這阿拉斯加貨色又是厚大得有些不尋常,熟度是剛好、只是整體油了些。 唐金蟹(Dungeness crab)朝鮮薊醬實在不差,塗抹 Sourdough 麵包片、又是能當做一頓午餐的扎實份量,還好整桌只點了兩份嚐嚐。 招牌龍蝦沙拉除了將近一整隻龍蝦尾,還有許多酪梨、番茄、煮蛋,視覺震撼繼續十足。 最簡單的生菜沙拉也夠澎湃,簡直等同自己平時午間一整餐,喜歡藍紋乳酪、培根碎粒重味者會吃得過癮。 Wine Note: 主人慷慨地帶了白紅酒各兩瓶,一位新朋友也提供一瓶紅酒 - 2012 Kongsgaard Chardonnay: 不陌生的高水準加州納帕夏多內白酒,雖然同莊還有另一「膜拜級」產品 ‘The Judge’,但這兩瓶已頗芳香豐潤
好一陣子沒吃烤牛肋排(Prime rib),近年 6~8oz 已經足夠,這裡卻是 12 盎司起跳;沒辦法跟當地朋友們比,兩人分一份正好。久未吃、相當美味,肉好、烤得也好。 美式牛排館的伴碟配菜有時比牛排還吸引我,朋友跟服務生說『全都來!』,大家趕緊一陣勸阻,結果每一盤都足有半碟牛排那麼大…幸好「只」點了四樣。
加了 Boursin 乳酪、奶油的甜玉米相當濃甜,這伴碟恐怕吃幾口就膩住、連牛排都吃不下了。還是淋了紅酒汁的烤綜合菇比較合東方胃。
果然是高檔商務應酬餐廳,洋芋泥裡竟也豪華地加了龍蝦肉,但還是與我無緣。一向喜歡奶油菠菜(Creamed spinach),這裡的濃稠度恰好、可口,伴菜有菇類跟菠菜泥其實就足夠。
不太吃甜點,但南方甜點 Key Lime Pie 的萊姆酸甘味很適合飽餐之後,挺好味。朋友點的起司蛋糕、水果塔加冰淇淋據說也有水準,但早已飽到沒打算嚐。 昔日會覺得這樣的重量級美利堅牛排餐很過癮,但搬離北美已久、食量與年齡又成反比,漸已無福消受。非常感謝好友熱情安排這睽違已久的「大就是美、豪氣干雲」美式盛宴,但這種陣仗與份量,我看最多一年一度了。 2017・09(pictures taken by author, all rights reserved)
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