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| 2008/01/29 09:27:56瀏覽2477｜回應1｜推薦32 | |
| 引用文章:
蛻變, 荒謬之夜(一): 重逢 蛻變,荒謬之夜(二): 回味無窮 原來剛才的只是開胃菜。（延續自蛻變,荒謬之夜(二): 回味無窮） 在助手們忙著幫客人的桌上各放上酒杯時，裘艾爾端出下一道菜﹣生菲力牛排（filet mignon tartare）。歐述納與G兩位教練拿起香檳，跟球員們舉杯敬酒。歐述納教練說：『一個一個球季的結束，代表的是人生進入另一個階段，冠軍不只是獎盃，冠軍是活在你們心中的點點滴滴，別人搶不走的。下個球季開始時，希望聽到大家仍然朝著你們的理想邁進。今年學到最特別的是，有位教練兼球員也許是我們球隊能成功的重要秘訣，敬Ｇ一杯！』 『我這輩子只在最重要的場合喝酒，因為，小時候每次一喝酒，獎金，連獎牌都會因為喝醉了而被別人冒領。項就是跟我一起在那種環境中長大的一位好友。』Ｇ拿起酒杯說：『跟大家打球，將是我最珍惜的運動體驗，讓我再體驗一次這種患難與共的運動員生活。幾個球季前來徵試，到入選，到兼任教練，碰過了這麼多人，與這麼多球員接觸，每個人都教了我一些屬於自己的東西，這一個球季是我最後一次專注於棒球，畢竟一個外國人在美國的生活，還是以能生存為第一目標。謝謝歐述納教練跟J給了我這麼好的機會，也希望，十年後我也能像跟項這樣跟你們重聚。』 『趁冰還沒有熔化，先嘗一口吧！』凱的聲音把還浸淫在熱烈掌聲，瞪著這如藝術品一般擺飾的菜發呆的項喚回神了。『十幾年了』，項把叉子裡的那一撮牛肉送進口中時，想到那些年的日子，打球，當兵，歲月就這樣過去了。口中那一層薄薄的碎冰讓肉有生魚片的口感，仔細品嚐，混合在蛋黃與生肉中，還有淡淡的橙酸味，讓牛肉特有的鮮味更凸顯出來。 大廚裘艾爾說：『你們可以想像，這些肉都是我從切菲力牛排的刀鋒下留下來的嗎？』球隊的年輕人們，看著這個生肉，有些人吃的津津有味，有的人不敢吃。Ｇ低聲的對項說：『洛杉磯就是一個如此瘋狂的城市。除了市區四百萬的人外，整個腹地一千多萬的人，你能想像有多少有錢的瘋子想到這種餐廳吃飯？』。『人就是很奇怪，為了要擺設好看，有時把菲力牛排旁的肉都給切下來不用。』裘艾爾繼續說著：『今天，你們的冠軍，就是表示，雖然你們大多數人沒有被職業隊選上或是沒有拿到大學獎學金，但是你們絕對是可以跟那些職業選手競爭的。』 三十五歲才拿學生簽證，從學徒開始的裘艾爾，對年輕人總是一股期許。半職業球隊，基本上是為了有興趣打球，但是無法單靠打球薪水維生的球員所設立。大部分的球員都是被小聯盟淘汰下來的，特別的是也有許多球員是因為讀高中時不懂事，收取不當佣金，或是如轉學等其他資格問題，而無法繼續打業餘球賽的年輕人。火焰隊最多的是高中沒畢業就被職棒選秀選到，但是因為受傷而被淘汰的年輕球員。『棒球是很冷門的運動，你們在球賽中學習的不只是贏球，而是在球賽過程中思考各個不同狀況與應對的細節。』被香檳酒給打開話夾子的裘艾爾欲罷不能。『今年的你們很幸運，不只能打球，還贏得了冠軍。在興奮之外，希望你們記得棒球的精髓，能不出局是最好，但是若不能避免出局時，該好好學習如何出局，才能對球隊最有貢獻，三振？軟弱高飛球？深遠在全壘打牆前落下的飛球？雙殺打滾地球？或是能讓壘上隊友前進的滾地球？人的一生中會出局很多次，只要有能力控制自己出局的方式，就會是成功的人。』，裘艾爾說完教之後，球員們一一跟他擁抱，『請大家慢慢享受你的食物與美酒。』 桌上擺了許多應該是今天餐廳營運時開給客人單杯點酒剩下的，不懂酒的項只知道有幾瓶是1986跟1991年的法國酒，特別的是竟然有一瓶德國酒。年紀滿二十一歲，可以喝酒的球員們，看著酒瓶，仔細的挑選中意的酒。 Ｇ喝了一口白酒，私了一片剛出爐的新鮮黑麥麵包，沾了盤子裡的檸檬奶油醬汁，配上沙拉中的冰山楔，吃了一口。項才意會到自己已經餓了大半天。看著盤內多采多姿的菜樣，項不知道下一步該從哪下手。Ｇ說：『吃點青菜，這些蔬菜可不是剩菜喔。』 看來是水煮，或是清蒸的青菜，切著一絲一絲的，綠中帶白，紅中帶黃，項切了一刀，把東西端詳了一會兒，看不出是什麼東西。吃進口中時，那個溫度剛好，嚼感十足。淡淡的醋味，與些許天然的鹹味，口中感覺有各種青椒，番茄，兩、三種蘆筍，加上無花果那種甜甜香香的口感，項隨手就拿起了Ｇ幫他倒的紅酒喝了起來。紅酒的澀味，一時把生牛肉的味道再度喚醒，再吃生牛肉時，其中生蛋黃的味道，很特殊的洋蔥味，以及那個橙酸味，讓項感動的幾乎落淚。『吃出了金纓子(Capers)的味道了嗎？』Ｇ的一句話讓項了解，原來那個味道是來自用醋和鹽水醃漬過，嚼起來像花苞的那個東西。『這道菜也就可以解釋，這幾個球季中，我所學到的東西：“每一樣東西，都有它的特色，跟球員一樣。美國不容許像台灣把明星球員堆堆在一、兩支球隊。他的文化是讓大家都有機會找到球隊，發揮自己，所以他的各級球隊可以這麼完整。“』。 『Ｇ就像是這些蔬菜，在添加了Ｇ這種讀了這麼多書的外國球員，棒球成了藝術。來自各方的球員，原本不強的聚合力，因為有了年長的Ｇ而強了許多。』凱接著Ｇ之後說著。項這時才慢慢分辨出來，這些球員裡，很多並不是說英文的。『歐述納教練當初會教球，不是為了贏球，為了錢，而是為了讓年輕人每天下午能有正常的環境去學習，棒球，是一個國際語言，歐述納教練，裘艾爾，跟Ｇ三個人，是最好的榜樣。』 『打球，是一輩子不斷可以學習的東西。美國給的就是一個機會，讓運動員可以不斷的突破。一支球隊，從選球員，到基本動作的訓練，重量訓練，臨場的經驗傳承，投手的調度，球員在球季中的成長與調整，棒次的安排，關鍵時刻的戰術，沒有一次是重複的。』歐述納教練這時走到了項跟凱的中間。『Ｇ的出現，讓我更能體會，在輸贏不是第一優先的這種聯盟，讓小孩子說他們心底的話，是多麼的重要。教練在休息區，距離遠，看球賽有死角，唯有球員能夠知道真正的問題。有了Ｇ負責中外野，與擔當第一棒，教練們都了許多可以參考的資訊，不光是對方的狀況，連自己球員的狀況都是最有時效的。』 『這一堆不被別人看好的球員，在明星球員被職業球隊相上，而離開球隊之後，更是成長許多。』凱說，『你知道，這裡面有演員，有木工，水電工，消防隊員，也有全職的球員，能夠聚在一起打球，是我死去的兄弟沒有的機會。』，原來，義大利裔的凱，有一個在幫派對決時，死於非命的哥哥。 |
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