沒有任何一段不變的過程，只有任何一次不斷的探索；走過、路過，還要吃過。

旅行讓生活充滿歡樂驚喜，美食使舌尖品味酸甜苦辣，不得不說「食在廣州，味在潮汕」這樣的說法，教人明瞭嚐鮮的趣味多端。

抵達汕頭的時刻有點晚了，於是先去住店。

夜宿的汕頭酒店還不差，設備一應俱全。

隔日，懷著期待的心情去逛大街，看看汕頭的中山公園，沿江從海濱長廊公園，一路踅到七日紅公園。

幾處景點的公園設施極佳，特別是中山公園的三大曲橋（中山橋、月眉橋和迎春橋三座橋樑）、水榭、嶙峋怪石、曲徑通幽、迂迴壁壘等，美不勝收。

值得一提的，是布置井井有條的各種植物花草。

多肉植株豐厚可愛。

滿眼的花團錦簇。

汕頭的公園花開遍地。

「天下為公」在正門牌樓的背面，高30米，由六根方柱支撐，整體宏偉壯觀，正面寫「中山公園」，背面為孫中山先生手書的四個浮雕金字。

紅色牌樓與環繞的樹木花卉交相輝映，構成美麗的場景。

金鳳花（鳳凰花）、三角梅、接地蘭等蘭花，如我沒見過的墨蘭、 春蘭、四季蘭、寒蘭、蕙蘭等地生蘭，極盡妍麗。

月眉河畔清波倒影，群魚戲逐，情趣盎然。

或飲茶，或運動，或閒坐，或賞景，在中山公園都是很好的選擇。

汕頭中山公園四面環水，是紀念國父  孫中山先生而建成的，雖地處鬧區，但少有喧囂嘈雜、遠眺韓江，顯得靜謐優雅。 

如果想要帶著孩子玩樂，旁邊的汕頭動物園亦是極佳選擇。

逛完景點，喝一碗汕頭粥也挺好。

想填飽肚子，汕頭便宜的粵式小館是好選項。

這應該是我吃過最辣的魚飯。

滷牛肉相當鮮美。

時蔬炒魷魚也不錯。

花生小魚干炒得辣得帶勁。

潮汕牛肉、鵝肉，隨機挑一間餐館都吃得意猶未盡。

再入住新的酒店，休憩整理一晚，明天又是逛大街隨緣吃喝的日子。

隨緣吃喝，就如同自在悠遊於花間的蜜蜂那般，忙碌卻也快活。

中午尋覓一間朋友推薦的餐廳，氣氛與裝潢都算得上水準。

燒烤五花腱子肉，汕頭關於牛肉的料理非常龐雜，有簡單的各色火鍋、清燉、煎、煮、炒、炸、燴……菜餚不可勝數，烤熟後淋上甜香濃郁的蒜泥花生醬汁，可謂為人間美味！

1860年，汕頭開埠，成就了「嶺東門戶、華南要衝」、「海濱鄒魯、美食之鄉」美稱，因之美食兼具多方特色，東西南北菜單俱備。

飲茶聊天，搭配各種堅果亦可。

倘若喜歡中西合璧的點單，汕頭糜有甜有鹹，穀類雜糧麵包或可頌牛角也不錯，廣式吃法就是如此自由。

汕頭甜飲種類多，現打果汁加以新鮮水果，消暑解渴。

朱古力奶（巧克力牛乳）甜而不膩，可配上餅乾或燕麥麵包。

我對鳳梨汁比較無法接受，主要是加了點鹽度，味道比較重。

哈密瓜汁好喝，內地盛產甜瓜，便宜且香脆。

加入堅果如杏仁的椰奶，口感香濃醇厚。

火龍果汁還不錯，就是體質寒涼的人要少些飲用。

汕頭及不上一些旅遊城市，基本沒有太多景點可跑，因此要領略到此地的特殊，除了「吃」就是「消食了繼續吃」，在腸胃消化美食和吃撐了之間度過。 

一般汕頭路邊的普通西式餐廳，說是提供肉醬義大利麵或通心粉，吃了也感覺是汕頭風味，鵝心、鵝肝、爆漿牛丸、田雞鱔魚粥等，竟然可以在餐桌上共存，可見汕頭的美食融貫中外。

珠三角到潮汕菜系，讓個人驚豔的還有各式麵點，色澤紛紜、造型獨特，偶爾具有巧思或童趣。

像這隻可愛的小穿山甲可可饅頭，上面點綴了巧克力豆的眼睛，活靈活現得使人捨不得咬一口。

又好比這幾頂小黃帽南瓜豆沙包，小巧逗趣。

利用天然食材製成的包子，紫與黃的對比色調，十分吸引人。

這些彩球包子，可以嚐盡豌豆、紫薯、香蕉與鳳梨的味道。

這些麵團復原的小南瓜包子，香甜好吃！

芋泥包子做出棒棒糖、紫玫瑰的模樣，好看又美味。

鮮奶饅頭搭起南瓜做的樣式，像是餐桌上開放了一株有層次的雙色葵。

草莓、豌豆、木瓜製作的彩色饅頭，配上杏仁奶也是上佳的早點選材。

這花卷饅頭做得太藝術，直到入口，我纔明白那粉紫色是紅肉火龍果的味道。

奶蛋小包子加點巧克力，這些頂上巧克力紐扣帽的小熊太可愛了！

芝麻糊內餡南瓜包子，香甜而不膩味。

路邊的辣椒炒花生和小魚干，香脆好吃，是每日最佳零嘴。

回到酒店洗去滿身汗臭，再去逛逛汕頭的小酒吧。

酒吧一如所料，各色調酒鮮豔奪目。

廣式點心加上潮汕工夫茶，去油解膩，蝦餃和糖漬黃桃為一致認可的好評必點。

用餐結束，再看花賞景，順便消食。

蠶豆炒蛋挺好吃，但是對蠶豆過敏的人就可惜了。

辣醬義大利麵有點乾，不過醬中辣油很香，開胃。

越式河粉雖辣，還是有潮汕特色炒粿條，好吃。

不得不提汕頭老字號，鮀島賓館是純正的潮汕口味，由於沒有菜單，都是由服務員推著小車自提，小菜價格實惠。

當然，也好吃得使桌面杯盤狼藉。

地址：汕頭金砂路36號，鮀島賓館。

果汁奶酪也不錯，酸奶加以奇異果、藍莓、草莓、覆盆子等，酸甜爽口。

現榨果汁雖說好喝，特別推薦加了奇異果的苦瓜汁，苦中有酸甜，非常美味！

草莓和藍莓奶酪，甜中帶酸，一連吃上三杯也不為過。

街頭賣西瓜的小販，這廣告詞寫得真誠：熟、甜、有味！

重點是最後那句。不知有誰「生了」還能「抱回」的？

韮菜炒小魚干，有辣椒佐味，好吃！

去超市看到山竹，忍不住要買一些，去去嘴邊的辣味。

本來打算多買點水果，後來覺得汕頭美食多，就挑點健胃的選購。

攤上種類繁多，始終令人猶豫不決。

最終還是隨便拿了幾樣了事。

吃了幾回重口味的菜，辣得嘴脣都起皮了，上火的情況下，只能啃一顆我最厭煩的山竹消火氣。

後來逛街的時候，想起自己吃到嘴都腫大的情境，只能品嚐比較清淡的飲食。

路邊的鐵板燒好吃，隨機選中一家，整體普通，就那牛肉煎得十足美味。

習慣了台灣或美式薯條，到汕頭啃這麼健康完整帶皮的紫薯，不沾蕃茄醬也好吃。

嘴饞的我又忍不住嗑了一客海鮮披薩。

汕頭牛肉天下聞名，肉質滑嫩鮮美。

逛福合埕夜食街（夜市街），青島啤酒配上一大盤龍蝦，可以聊天聊一晚上。

龍蝦剝皮比較麻煩，肉質清甜。

假使口味重一些，辣醬爆炒小龍蝦也是非常值得推薦的。

生的龍蝦個人不推薦，除非真的信任店家的紫外線殺菌系統，而且自己的腸胃足夠健康，否則還是熟食安心。

嚐嚐清蒸龍蝦，汕頭的海鮮真正不可錯過的，是清蒸的簡約口感。

醬醃龍蝦也好吃，鹹與辣之間，還能嚐盡蝦肉微甜。

蒜泥也是品嚐小龍蝦的好搭檔，沒有芥末的嗆，也少了辣椒的辣，個人認為用蒜蓉更入味。

在汕頭，享受清淨也很容易。

再買一袋辣椒炒花生和小魚干，咀嚼之際，就會感受到汕頭在舌頭上浮沉躍動的滋味。

又是一天的早晨，客途閒適而寧靜。

往常總要逼迫自己早起晚睡，就為了給宗教信仰甚篤的亡父抄寫經文。

可到了汕頭或其他的旅遊處，風馳電掣之間要考量的，卻往往是「早起的遊客有好料吃」。

生醃膏蟹、鵝腸、滷鵝肝、奶燴鮑魚、白糜等，每一款都好吃，但生醃膏蟹是其中之最，膏蟹肥美、肉細味甜、鮮嫩滑溜，如同半凝固的濃稠鹹蛋黃，軟和多汁。

酸菜魚腸粉滑嫩，烤雞皮脆肉帶汁，蝦枝炸得極脆，如搭配涼茶解膩，其他蒸類的早點也推薦。 

汕頭海鮮飯內容豐富，蔥炒花蛤特別香，加了酸菜和辣椒，比起米粒一顆顆硬得嗑牙的義大利海鮮飯或西班牙海鮮飯，個人覺得軟糯的汕頭米飯與海鮮搭配，口感最佳。

紫米腸粉、黑椒牛仔骨、蝦餃燒賣、燕麥鹹蛋黃包之類，雖則香濃，不如點一份蝦餅南瓜魚湯，除了湯水鮮豔奪目，味道更是上佳。

早午餐可以點幾杯健康的酸奶酪，新鮮水果調製的口味，可以去除油腥。

在汕頭吃青糰時，覺得這類似台閩紅龜粿的口感，只是差別在尺寸小一點，顏色不同，而且後者似乎食用的時間沒有指定。

青糰（簡體字為「青團」）是江南地區一帶的傳統特色小吃，外皮青色，用艾草的汁拌進糯米粉，再包裹豆沙或蓮蓉內餡，不甜不膩，帶有清淡的青草香氣，青糰是寒食節專門吃的紀念物。

寒食節不能吃熱的東西，用以懷念介之推這位被火燒死的賢臣，因此每逢他的忌日，人們禁止煙火來表示紀念，還用麵粉和棗泥，捏成燕子的模樣，用楊柳條串起插在門上，希望藉以召魂，所以早期的青糰也稱為「之推燕」。

後來每逢寒食節，人們不生火做飯，只吃冷食；北方老百姓只吃事先做好的冷食如棗餅、麥糕；南方民眾則多吃青糰和糯米糖藕，以茲表示。

汕頭雖小，卻是個很有歷史記憶的城市；除了孫大砲，還有曾經在1851～1860年間於汕頭、澳門等地開埠的太平天國。

後來到澳門的時候，彼人忍不住買了幾盒青糰，這是題外話。

據說，太平天國將領李秀成被清兵追捕，清兵在各地農村添兵設崗，有個同情太平軍的農民，用艾草汁揉進糯米粉，做成一些糰子給饑餓的李秀成吃，李秀成覺得香糯美味、易於保存又方便攜帶，於是在繞過清兵哨卡安全返回大本營之後，下令太平軍都要學會做青糰以禦敵自保，所以清明節吃青糰的反清習俗，就此流傳開了。

又據稱，汕頭牛肉之所以聞名，也和太平天國有關，說是當時信仰拜上帝教的太平軍，認為聖經說「豬」不乾淨，相傳以牛肉取代之；思及我認識的不少基督徒、天主教徒友人不吃豬肉，認為豬血髒污，或許汕頭人愛吃牛肉，而本地豬肉料理少些，傳聞不假。

滷鵝的青紅椒炒「獅頭鵝」，一整隻鵝的價位，最貴的是鵝頭、鵝掌、鵝肝，其他部位的鵝肉比較便宜。 

辣椒炒牛柳或青椒炒粿條，個人認為口感不錯，就是餐後嘴裡氣味重了些。

潮汕火鍋屬於清湯鍋，湯底用碎牛骨和生薑熬煮，追求「濃而不濁、清而不寡」，不過牛雜湯鍋就以辣味為主了，濃辣川燙的牛肉，也相當入味。

潮汕牛肉火鍋在全國遍地開花，追根溯源，汕頭的牛肉還是要試試的，吃過這裡的牛肉火鍋才算真正吃過。

牛肉依照部位分為脖仁、肥胼、吊龍伴、匙仁、胸口朥、五花趾等，這些詞彙的意思是潮汕地區的特殊稱呼，與西方牛排部位分布差異甚大，汕頭獨特的區分法，外地人絕對不知所以然。

清燉牛肉湯，隨意搭配各類蔬菜，味道已然十足鮮美！

醬滷鵝肉，撒上一些白芝麻，香辣好吃。

如果嫌棄用辣椒提味，腰果滷鵝翅也甚是美味。

牛肉用紅燒的做法太好吃！

「潮州打冷」是潮汕大排檔經營的冷盤熟食，這些大眾化食物不同於筵席常見的高檔菜餚，沒有燕窩、魚翅、鮑魚、海參等，多數是潮汕風味的鄉土美味菜式，價格也低廉，所以「潮州打冷」除了海鮮料比飯還多的魚飯，通常還有各種滷味。 

汕頭人秉持「打冷」作風，熱炒比較少。

縱然大排檔使人趨之若騖，許多小餐廳也不該錯過，因為粵菜的擺盤特別華麗，如下面的「孔雀」造型火鍋料。

上桌的酒，就算並非名酒，也要擺設出氣勢來。

路邊攤老闆遞送的油條，在餐盤上擺放平衡。

隨機上來一道蒸蝦餃，也彷若亂中有序。

汕頭吃到的酸辣蛋花湯，味道比較清爽，沒有家鄉的酸。

忽然在路邊看到這樣一塊告示牌，對於愛打幾圈的汕頭人更尊敬了。

在此地嚐鮮的鴛鴦鍋，肉質與四川的略微不同，湯頭還是一樣鮮美。

從前我怕吃辣，主要是為了唱歌和工作，年紀更長，再沒太多顧忌，所以口味也在後來重了許多。

內地沒有萊牛或萊豬，吃肉是安心的，也是飽足的。

汕頭的牛肉火鍋好吃得真令人難以言喻。汕頭，日後我將再臨！