| 文蛤有一個響叮噹的名字,叫天下第一鮮,天下第一鮮,這個美名,據說是明朝正德皇帝親口命的,相傳明朝正德皇帝喜愛下江南遊春賞花,有一年,他乘船駛進黃海，突遭暴風，船在海邊飄流了三天三夜，直到呂泗附近的秦潭村。又饑又渴的皇帝便獨自上岸覓食,當時夜已深，家家關門閉戶，只有一戶人家窗口透出燈光,正德皇帝便叩門進屋,說明來意,正在織網的漁家女子秦娥便盛一大碗大麥蜆子飯，煮一碗文蛤菠菜湯,供他充饑,皇帝一見熱氣騰騰、清鮮的飯菜上來,先喝上一口蛤仔湯,蛤仔湯開脾又開胃,皇帝胃口大開,竟狼吞虎嚥起來,特別是又鮮又美的文蛤菠菜湯,不但喝個精光,還連聲贊道:<好鮮!好鮮!!真是天下第一鮮!>,皇帝回京後,因一再思念這人間美味,皇宮御廚中又無人能煮出如此美食,供其享用,就派人到村裡,去尋請秦娥入京再煮給皇帝吃,此事傳開,從此天下第一鮮的文蛤,便天下聞名!我們的問題是,為什麼同樣是文蛤,皇宮御廚卻煮不出美食,而秦娥能呢?其中的差異,就在文蛤是南方漁村荒野之物,對向來高居北京城的宮庭御廚來說,是從來沒把這東西放在心上的,當然對之生疏,當然沒有駕御文蛤的經驗,秦娥是長期生長在漁村,朝夕與魚蝦貝類相處,自然熟悉文蛤的生活習性,及其應對方法,文蛤有厚實而重的殼,殼是牠天然的安全保護,牠平常都是在大河流的出海口的沙質地中討生活,因為上游河流,流經陸地時陸地溫度高,水又會沖刷泥土,帶來了豐富的營養鹽,如此河水即有適合的鹽度 溫度及水質等可供文蛤生存所必需(所以文蛤的內體是含鹹水的,所以蒸煮文蛤,原味是鹹的,不需再加鹽巴),再看文蛤覓食是靠濾食生活的,牠利用斧足在地表緩慢移動,將斧足慢慢伸出殼外,再插入泥沙裡,牠平時是將自己埋於沙層中,取食時是將斧足伸出,然後用前後端兩條足管,濾食浮游生物和進行呼吸,牠移動時,當外面一有風吹草動,便將斧足縮回,收到貝殼內,緊閉雙殼以保護自己,牠的生活很簡單,活動空間小,吃的儘一點點,只取些許微生物,連要呼吸,都那麼細微,行動緩慢,活得是那麼的小心翼翼,深怕去驚動周遭,而一旦周遭有動靜,牠是一話都不說,即自縮回到殼子裡去先保護自己,絕不會去跟外界爭吵但你千萬不要就以為文蛤這樣就好欺負,牠還保有救命兵法,上述的皇宮御廚就是都敗在這點上,甚麼是文蛤的保命兵法呢?文蛤遇風吹草動時,牠就把斧足縮回,收進貝殼內,雙殼緊閉,牠一是利用貝殼的緊閉形成貝殼內外差異的氣壓,讓外力很難將其殼雙貝撥開,除非直接將殼打碎,二牠再用內體含沙法,以肉體含沙,讓人吃不下而自保, 為什麼這些皇宮御廚會煮不出文蛤這天下第一鮮的美食,而秦娥能的關鍵,就在這裡,秦娥知道如何破解文蛤兵法,而這些皇宮御廚卻破解不了,無法讓文蛤自動開殼吐沙,秦娥如何能呢?其實江湖真是一點訣,說破就沒大不了, 秦娥是用較高鹽分的鹽水來浸泡文蛤,利用鹽分的差異,誘逼文蛤打開貝殼,伸出斧足來濾食呼吸,以調解其體壓及殼內水份,當文蛤在濾食的替換過程中,就會不知不覺地用體外清潔的鹹水,將體內的沙帶出來,俗稱就是吐沙,文蛤一旦將體內的沙吐出來,這些皇宮御廚就活過來了,因憑廚藝,秦娥那比得過,文蛤與秦娥是雙失呀!(要知秦娥懂得是文蛤兵法,皇宮御廚懂得可是文蛤兵法外的兵法! )瞭解文蛤兵法至此,我們再回頭看馬總統回鍋兼國民黨黨魁乙事,是否有些啟示呢?政黨比諸文蛤,政黨要可長可久,就要走向民主化,民主化內部含沙,正是一種文蛤保命兵法,如今有人嫌沙礙事,要自當秦娥,但這可要當心,一旦沙掏盡,因為好吃,很多大廚都等著要宰食,黨有沙也是政的防火牆,黨政合體,秦娥必也成成眾矢之的,再說與大陸談判,黨政一合體,是自失其縱深,談領袖兩岸未來,亦失其政治體制的高度,這樣明智嗎?(相關閱讀 請看--滋之味物語<文蛤 天下第一鮮>http://blog.xuite.net/q4660109/zzwei
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