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十七年前的現在，小丌貼上第一篇小吃筆記文章《老潘鵝肉》，迄今相關文章有六十八篇，即便扣除新冠肺炎與部落格不在支援語法而擱筆的時間，文章更新速度也不算快，但攤開相關檔案，這些年在北北基桃沒吃過上千家店，至少也有八百家，除了幾間店讓小丌棄「飽」潛逃外，多數吃完沒有靈感，所以更新時程上並不固定。

本來是有打算將每間店的飲食心得寫下，但一來小丌不是美食名家，二來味覺是種「愛之欲其生、恨之欲其死」的主觀意識，於是便恪遵大同鄉文學前輩的名言「得之我幸，不得我命」，將順於自己味蕾的珍饈付梓。之所以獨鍾小吃，在於可以品味到每位對料理堅持的「創作者」其匠心獨到的心思，這就像日本的地酒一樣，雖然原物料就那幾種，但不同的思維、不同的堅持，形塑出的口感就有不同。

麵線與肉羹是小丌的摯愛，所以多數文章心得與其有關，別瞧就那幾樣食材，還真是「戲法人人會變各有巧妙不同」。在文章介紹的眾店家，若要再篩個重中之重，台北市的麵線店小丌個人首推位於松山但已歇業的《君宴麵線》，現存的店家以《樂業麵線》居首，其次是大安區《老楊蚵仔麵線》的滷大腸、松山區《丁記麵線》的湯頭與辣油、中山區《麵線傳奇》的整體口感、北投區《王師傅麵線》的滷大腸、文山區《三好綜合麵線》的肉羹。另外，即將更新的萬華區《沈記麵線》的白滷大腸更是一絕。

在新北市最推板橋區《阿村麵線》，滷大腸與辣椒醬更讓小丌魂縈夢牽。其次是三重區《許記麵線》的滷大腸、新莊區《中港大腸蚵仔麵線》的白滷大腸，新莊區《台灣味蚵仔麵線》的滷大腸。

至於愛吃到還自行研究的肉羹，最推北投區《上全肉羹》，其次是士林區《皇鼎油飯》的肉羹(油飯也不錯)、好像已喬遷的中正區《李家肉羹》、中正區《耕莘魷魚羹》的肉羹與辣椒醬、大同區《老圓環食品》的肉羹還有新北市三重區《董肉羹》。

另一項國民美食臭豆腐，台北市大安區《阿隆師臭豆腐》北投區《西安街涼麵臭豆腐》的現炸臭豆腐與新莊區《台灣味蚵仔麵線》的臭豆腐，也都可以瞧瞧。

想吃個中式餡餅，北投區《古月芝麻蔥油餅》的韭菜盒、士林區《忠義街蘿蔔絲餅》的蘿蔔絲餅，都能讓您吃得心花鹿怒放；還不能填飽肚子，搭捷運到忠孝復興站，附近的大安區《王記非常麵》可考慮，尤其嗜辣的朋友更不能錯過。

若想吃中式早點，板橋區《樹林豆漿》的鹹豆漿與燒餅油條，是逛完林家花園後的首選；行有餘力，還可以到土城區《阿誠鵝肉》創始店吃鵝肉(台北店也不錯)。

再寫寫題外話。

讓小丌想寫小吃筆記文章的契機，其實是當初出書時與網友酸柳丁以物易物，她巧手製作的鳳梨酥與蛋黃酥，不亞於五星主廚的手藝，加上久當文字工人的小丌，寫字成了無可磨滅的職業病，所在酸柳丁的美食作為導火線下，開啟了小吃筆記系列。

網友酸柳丁已多年未上網，甚為思念。點圖可連置相關文章。

別看小丌隨便寫都是「千字文」，不過讀書期間老師總是說要恪守新聞守門人的職責，若有一字不實不輕言下筆，出社會才知道都是狗屎。第一份工作在寵物雜誌社，還記得撰寫封面廣告主的種犬時，前前後後還被老闆改了四次，「精簡」的文章實在塞不滿封面故事的版面，改到後來幾乎是老闆在寫，最後因為截稿在即才匆忙交稿。後來跟同學一起搞屬於AAOA的棒球雜誌，球員也是問小丌為什麼記得打電話來只問一句隔天就是一篇，你就要問那麼多！

湊巧，那時候台視正在播很紅的大陸行腳節目「八千里路雲和月」，小丌很認真地揣摩資人藝人凌峰撰寫的腳本內容還有鋪陳，從而茅塞頓開。順便說個八卦，沒想到十三年後工作上認識的一位朋友，她的父親就是凌峰，小丌喜出望外，但怕朋友覺得小丌說她父親是小丌偶像，是句套近關係的場面話，小丌還特別用大哥(她父親喜歡後輩這樣稱呼他)的本名、藝名與節目名稱寫了一首對聯，終於換了一場粉絲見面會。

以前，小丌總是很驕傲地覺得家中藏書甚豐、學富五車，房間裡像亂葬崗的書籍擺設，是一種身份的表徵，那次拜訪大哥，看見十多坪的工作空間，到處都是書與資料，小丌房間的書籍只是大哥工作室內的一隅！尤其，小丌只要起個頭，大哥便能往下接個五六分鐘，再換個話題，一樣能引經據典說個道理來！

喜歡吃小吃的朋友，若您的口味與小丌相似，不妨藉由地圖抽個時間按圖索驥；若飲食習慣不同，就看看短篇散文，若覺得有趣，再幫小丌分享。