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| 2010/06/10 17:13:29瀏覽335｜回應0｜推薦3 | |
| 近年來，「有機」一詞代表天然無污染，如有機食品即是無農藥、化學肥料、抗生素或生長激素處理過的食品，大家相信有機食品會使身體更健康，即使其價格高（很多很多），但是健康是無價的，所以值得。
但最近的一則報導打擊這個想法：有機食品只是浪費錢。英國食品標準局（FSA）委托倫敦衛生與熱帶醫藥學院（LSHTM）對這個問題進行研究，結果該機構收集五十年有關的論文，共有162篇，其中55篇講到營養的部分，結果是營養沒有區別。 而更健康？有12個文獻是探討這個問題。但只有一篇結果較明確：嚴守有機飲食的嬰幼兒，其罹患溼疹的比例較低。 原文參考：http://www.ajcn.org/cgi/content/abstract/90/3/680 題目：Nutritional quality of organic foods: a systematic review 所以目前有機食品是否更有功效的科學證據仍非常薄弱。 其實，極端的保護，不見能使身體更健康。著明的例子是將實驗大鼠飼養在無菌環境下，吃無菌食物，喝無菌水，結果它被一個沙門氏菌（注意是１個）殺死；而生活在一般環境下的大鼠，要有數百萬個沙門氏菌才能殺死。 有機食品呢？在綠色革命前，所有的人都是吃有機食品，那時的人類沒有比現在健康。所以現代人較健康的原因還是在醫藥之上，而不是吃的較有機。 |
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| ( 知識學習｜健康 ) |
