有圖有真相：

這張是2.0版的「中筋手工麵條」，使用約120公克麵粉及60公克冷水加少許海鹽揉合而成，然後外面抹點沙拉油裝進塑膠袋裡，放進冰箱人就跑去睡個八小時才起床=.=＂（正常是放桌上靜置半小時，但我很想睡覺）

起床後，盥洗一下，尤其手一定要洗乾淨，再把麵糰拿出來，桌上灑麵粉，手上也灑麵粉，然後擀麵棍拿出來耍！（做早操的時間到了！）

擀麵及切麵完全靠內力跟手工，只能意會難以言傳，所以轉貼梅仙老師的影片教學給大家看：

麵條切好了以後，煮滾水下鍋，麵一定要用筷子攪一下（像日本人煮拉麵還要攪８字型，說會更好吃，而我是怕麵粘在一起），煮熟後，隨便加點配料，再倒掉一些湯，把泡麵用剩的炸醬包加進去就完成了。（吃多了變禿頭高血壓然後中年得糖尿病別怪我！正常人每天最好不要攝取超過2400毫克的鈉）

雖然用的調味包不太建康，但偶爾偷懶一下沒關係，吃這樣一碗手工麵條+炸醬包的料理時，最適合觀看的電影就是《荒島愛》，請看預告：

記得劇情是，困在荒島上的主角，某天撿到河裡飄來的炸醬包，於是就從鳥的大便中找出小麥種子，細心呵護的種到長大，再磨成麵粉做成「手工麵條」。

過程中女主角看他那麼辛苦，還特意叫外賣送一碗炸醬麵去給他吃，但主角很有骨氣的拒絕了。

「真正的男人就是麵一定要自己做！」

這真是一部勵志的感人美食電影（大誤～！）

接下來介紹1.0版的手工麵條，這是失敗作品，麵沒有什麼彈性，簡單來說就是不太好吃。

我還沒有檢討出問題真正是出在那裡，使用的食材有：

中筋麵粉120公克、雞蛋一顆、鹽少許、油少少許。

因為完全以雞蛋來代替水，所以麵糰變得很黃澄，製程中感覺很粘，不太確定是不是應該要多加些麵粉，切完後麵條也不好散開，弄的很累（可能就是要增加麵粉跟水在比例中）。

下鍋煮熟後，吃起來的感覺....

不是很好，沒有2.0版那種Q滑順口的感覺，而是有點像是失去了麵條應有的靈魂般，鬆散的感覺，這麵就好像是人生走錯了路，整個人變得毫無方向，眼神失去光彩的廢材般可憐。

吃的時候就會有：「這樣下去不行！趕快吃完，準備做下一個改良版本！」的一種迫切感，雖說麵條本身是失敗的，但人就是要在挫折中才會成長。