最近很愛煮湯，冷嗖嗖的日子燉一鍋熱呼呼的湯搭點白飯，餐桌溫霧繚繞，口裡齒頰留香。

冬天好吃又便宜的食材首推「白蘿蔔」零售價一台斤大約落在12元左右，其次是「牛蕃茄」一台斤約35元，這是我家煮湯必備的兩項冬季食材。

白蘿蔔厚切去掉苦澀的外皮後，就算只單純水煮，也會透著自然的甘甜，再加上蕃茄煮透後那淡淡溶入湯裡的酸香，光想像就覺得開始有美好的味道飄出。

不過光這樣還不夠，冬天湯裡不加點雞肉、薑片、蒜頭，感覺就不到味，剩下再把冰箱裡萬年庫存的海帶芽及紅棗也加點下去，整體搭配就很豐盛了。

（身為主角的雞肉，我覺得用切塊後的帶骨雞胸肉煮起來最夠味，湯面也會飄著金黃色澤的雞油，用小雞腿肉的話，煮好後湯的味道淡了很多，可能就要加點鹽調味了）

↑小雞腿棒↑

↑帶骨雞胸肉↑

料理方式：

食材切一切洗一洗（雞肉懶得川燙），全丟進小鍋子裡再倒入300~400公克的水，放進電鍋裡（外鍋約3分之2杯的水），順便再裝兩杯米另外放小鍋子裡疊上去一起煮，大約40分鐘後就可以上桌用餐（電鍋加熱時間應該不到20分鐘，剩下用餘熱來燜到熟透）。

因為電鍋料理很方便，也吃不了多少電，所以湯我都只煮一餐份，用量就依自己的食量來考量就好了。

飯的話，多煮點倒是沒關係，原則也是當天或隔天一定要吃完。