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鐵路便當與火車記憶---奮起湖登山食堂
2016/10/18 11:06:18瀏覽640|回應0|推薦13

我對鐵路便當並沒有特別愛好,因為裡面主角是排骨,而我喜歡青菜,但小學時吃蒸過的便當吃怕了,如果便當裡面的青菜」「有蒸過、悶住的味道」就會特別敏感,所以福隆便當、鐵路便當裡最吸引我的,差不多就是裡面的酸菜。

可是誰會為了一口酸菜就買一整個便當呢?所以頂多聞聞只要一個人吃便當,就會整車瀰漫的「便當香」。

 

這次跟爸媽去阿里山,爸爸像是走進自家庭院一般地穿過阿里山小火車車站,因為前幾次颱風的緣故,火車到現在還沒辦法行駛,所以阿里山便當成了我們這一站的目的地。對鐵路便當格外情有獨鍾的老爸,喜滋滋地一定要吃阿里山奮起湖的便當,而且指定百年老店的登山食堂 


便當就是便當,應該差不多吧,古早味、魯肉香、醬瓜,總之能夠喚醒長輩年幼時的回憶就是個好便當,於是我們小輩們沒有任何意見地一起吃了,反正勞親旅行就是,爸媽開心,一切都好,即使本來要去山上,因為下雨搭不上車,不去也沒關係,目的地不是重點,興致最重要。

因為我們不趕火車而且外面下雨,理所當然就在食堂裡面慢慢享用,一打開碗蓋看到好吃的青菜模樣,就趕緊吃了一口,清甜入味,沒有生澀、化肥種植所產生的味道(沒錯!青菜有怪味道,有可能是因使用農藥化肥的土壤所種出的怪味,農夫朋友說的,參考看看)。筍湯裡面的酸菜跟筍也是料多湯甜,我喜歡這個配菜勝過主菜。旁邊的人吃著香噴噴的滷雞腿跟排骨,看起來頗好吃。我則是把所有的配菜配飯都吃光光。

 

老闆剛好在店裡,我又多事問了這些食材,他說:我們使用的是在地食材,山上的龍鬚菜、嘉義的筍、嘉義這邊養的雞,比起冷凍肉,這些食材當然成本比較高些,不過因為我阿嬤他們就是這樣用,我也這樣用。

 


喝了桌上擺著的茶,旁邊茶甕寫的是高山茶,因為成本考量,茶水不用付費的餐廳都不會用好茶,長年喝老爸給的免費高山茶的我,忍不住說:「老闆,用這個好茶,這樣很傷本喔~

 

老闆微笑說:「我們用的是阿里山的高山茶,而且用的是山泉水。」

 

……是宴客吧。而且內用的話,看來筍湯跟高山茶並沒有限量。希望不要遇到奧客「外帶」導致「劣幣驅逐良幣」讓好心的老闆心變商人心。

 

我想起拜訪住在山上做茶的親戚時,他們對於遠道而來的我們總是熱切地沏上今年收成的好茶,以前有養雞時,還會現殺一隻雞川燙成白斬肉,是那種「我有什麼就拿出來跟你一起分享」單純好客的山上人家。

 

(這就是樹番茄汁,沒想到老闆對於都市來的我竟然知道這山上果實感到訝異,哈哈農夫市集萬歲啊~)

(阿里山著名點心之一就是愛玉,我猜因為檸檬產季結束了,所以用百香果取代吧)


搭高鐵北上的當晚,跟同行的人順道去北車二樓的茶館,看了菜單,一杯奶茶要價一百以上,一份有菜、有肉的飯三百起跳,有湯的火鍋要四百多。點了茶跟飯菜跟鍋,味道不及中午鐵路便當的一半好滋味,卻已經一千大洋沒了。

 

台北果然居大不易,比阿里山還難。

( 休閒生活美食 )
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引用
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