小時候看一些意大利或西班牙電影﹐  看電影裡面人物常一瓶紅酒一塊麵包就打發掉一餐﹐  心裡覺得不可思議﹐  既沒有菜又是冷的﹐  那還能叫吃飯﹖    

 
當太太不在家﹐  飛了一個長班回來﹐  見家裡的冰箱空空如也彈盡糧絕﹐  只好出門買菜﹔  到樓下超市看到有法國麵包賣﹐  順手便買了一條回來。   中午吃飯懶得動手煮﹐  便切了一塊手掌長度的麵包﹐  開了一瓶Merlot紅酒﹐  試試南歐吃法。    嫌口味單調﹐  便切了一些水果搭配﹐  就這樣完成一餐。    

 
結果口味還不錯﹗    水果與麵包在口中﹐  加上紅酒浸潤﹐  感覺蠻好。    讓我想起當年到土魯斯受訓休假跑去遊巴賽隆納﹐  大夥兒一齊吃西班牙海鮮飯的時候﹐  讓我印象最是深刻的﹐  不是海鮮飯或是墨魚飯﹐  反而是桌上放著的那一罐水果酒。    通常是個陶壺或是個瓦罐裝著﹐  看起來不甚起眼﹐  裡頭裝的紅酒也多半不是什麼好酒﹐  但是加入的水果在其中泡得久了﹐  味道進入酒中﹐  喝起來一股又甜又香的水果味﹐  令人難忘。    事後才知那叫Sangria， 回家自己試著泡過幾次﹐  都不如當時風味﹐  想來人家開店做生意﹐  應有自己的獨家秘方才是。    

 
現在自己這麼土法煉鋼隨意試了試﹐  竟然有八分當年風味﹐  不由心頭暗喜﹐  今後多了一個菜啦﹗    試過的水果很多﹐  結果發現﹐  蘋果和西洋梨最適合﹐  柑橘和葡萄柚其次﹐  其他諸如香蕉﹐  芒果﹐  奇異果等等﹐  跟紅酒的味道不太搭﹐  也許下次試白酒看看﹖

    
 
美中不足是一般超市買到的法國麵包不如預期﹐  咬勁和嚼勁不如法國﹐  大概要到家樂福這種法國店才能買到真正的法國麵包吧﹖   

 
 
另外還有一個附帶優點﹕   用到的盤子雖多﹐  但都沒有油污﹐  吃完用水沖一沖了事﹐  清清爽爽﹐  毫無負擔﹗   

其實﹐  紅酒配法國麵包這回事﹐  讓人興奮的不只是口味好﹐  真正覺得有所突破的﹐  是觀念----水果竟然可以當菜﹗  

 
以往在泰國﹐  看過鳳梨香瓜拌入沙拉﹐  成為獨特泰式口味﹔  在澳洲紐西蘭﹐  也看過奇異果蘋果﹐  成為沙拉的一部分﹐  風味絕佳﹔  阿拉伯的沙拉﹐  有加入石榴子的﹐  酸酸甜甜﹐  大是開胃。    不過那些都是沙拉﹐  雖屬正餐﹐  只算前菜﹐  離心目中的正式料理還有段距離﹐  偶一為之不妨﹐  常常這麼辦﹐  恐怕太Exotic而不習慣吧﹖    

 
現在這種吃法﹐  竟是把水果變成了正餐﹐  既沒有菜並且還不熱﹐  以從前的眼光看來﹐  簡直離經叛道﹐  這樣也能叫做吃飯﹖    老實說﹐  剛開始是把這當減肥餐吃﹐  只求不難吃可以入口就好﹐  並不希求什麼口味﹔  不想試了以後口感還不錯﹐  不﹐  口感很好﹐  心目中對這印象提昇了許多﹐  於是想﹐  既然如此﹐  何不將小妾扶為正妻﹐  把這當成日常正餐也無妨吧﹗ 

 
試了幾次﹐  逐漸開發出更多水果口味﹔  香港地小人稠耕地少， 水果都屬進口﹐  幾乎應有盡有﹐  除了龍眼荔枝等等不易儲存的日常較少見之外﹐  大體世界上有的水果在此都可見﹐  足夠試上一陣子。    吃飯之事可大可小﹐  但如果能變成一件有趣的事﹐  則除了食指大動外﹐  更能讓人心情大佳﹐  這是寓樂於食﹗    

 
另有一樣附帶好處﹐  如此一來﹐  飯後水果就可以免了﹐  更節省時間力氣﹗