每次回臺度假﹐感覺吃遍各式飯館﹔  除了西餐﹐其他南北中外和漢料理﹐在此刻一次到位。  親戚朋友們熱情﹐印象中彷彿我來自夜郎西﹐山珍海味不足以表達他們對我的關懷﹐於是挖空心思﹐招待吃遍各種難得一見的美味。  

好意﹐是不容拒絕的﹗  即便說了多次﹐最想吃的是台灣小吃﹐還是沒人肯和我去個攤子或是夜市坐下來﹐痛快淋漓地吃點真正小吃。  親友們總覺不成體統﹐遠道而來吃個小攤子實在不是敬意﹐非要飯館餐廳的才算吃飯。  

其實呢﹐一向對於吃這一回事是不大講究的。  我是北方人﹐從小吃麵食長大﹐大人們都說﹕  好吃不過餃子﹗  試想﹐把餃子當成人間美味的地方﹐怎麼可能出現美食家﹖  於我而言﹐一碗熱騰騰的湯麵或是一盤冒著煙帶著熱氣兒的韭菜餃子﹐足以賽易牙啦﹗  

每逢讀到﹕  士志於道而恥惡衣惡食者未足與議也﹗  心裡真是說不出地安慰﹔  原來不講究吃穿這種事﹐早就得到孔老夫子的背書了。

年紀漸漸大了﹐更奉行蘇學士養生秘訣﹔  薄薄酒﹐飲兩鍾﹔  粗布衣﹐著兩重﹔  醜妻惡妾壽乃公﹗  精緻精巧的美食﹐不再也不能是首選了﹐ 越是簡單粗製的食物﹐越適合現階段的飲食習慣。

如今住在香港諸多美食吃遍﹐自覺腰圍又廣幾分﹐體重不用說又重不知多少﹐這幾年簡直不敢站上磅秤﹗  可惜的是這麼些酒肉穿腸而過﹐暫留舌尖的滋味只如過眼煙雲﹐留不得也記不住﹔  說來不好意思﹐近來﹐真正讓我印象深刻的﹐卻只是一碗海鮮烏龍麵。  

只是鄉下的一家小店﹔  還不是一家專門賣麵的﹔  它的主要產品是粥類﹐麵類只是附帶順便賣賣而已。  只是漫遊至此﹐覺得肚子有點餓了﹐正好有家店﹐可以有碗熱騰騰的麵吃吃﹐便信步走了進去。  

不一會兒麵就端了上來﹐香噴噴熱騰騰﹐非常符合我的期望﹔  第一口便覺鮮味滿齒頰﹐湯頭非常鮮美優秀﹗  原料的海鮮裡﹐有魷魚﹐有花枝﹐有鮮蝦﹐有魚生﹐該有的一個不少﹐每一樣都非常新鮮﹔  麵是又軟又Q﹐入口覺得湯汁飽滿﹐小有咬勁﹐食材火候非常相宜﹗  麵食至此﹐讓人非常驚艷﹐ 夫復何求﹗  

或許是真餓了﹔  難怪當年乾隆問群臣﹐什麼最好吃﹖  沒有人敢答。  只有紀曉嵐一口咬定﹕  雞最好吃﹗  卻沒人有異議﹔  因為雞即飢也﹗  肚子餓的時候﹐吃什麼都好吃﹔  所以﹐西諺有云﹕   Hunger is the best sauce!!!  中外古今﹐ 人心皆同﹗