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| 2014/04/01 22:53:05瀏覽6079｜回應0｜推薦65 | |
最近參與老爺的工作讓夜彤我又開始忙碌了起來 除了晚上跑去打工外，白天也幾乎都在工地裡跑腿當老妹 最傷腦筋的是在匆促的傍晚（5、6點）還要趕著回家準備晚餐 以及打理咱家那出了名的挑食姊姊的營養午餐（便當） 這個時候和時間賽跑的我最需要的是簡單的食材+美味的醬料 任意變化出美味的料理填飽家裡的大小肚子 今天分享的美味料理是『燒肉蓋飯』和『醬燒海鮮麵』 鹹鹹香香又帶點微微甘甜滋味是拌飯拌麵的最佳選擇，也是簡易的便當菜喔～^_^ ***************************************** 【燒肉蓋飯】 簡單準備材料有(約4人份) 憶霖-燒烤調味醬 ... 1包 梅花肉片 ...... 約300g 洋蔥 .............. 半顆 綠花椰 ............. 1朵 白芝麻 ............ 少許
做法： 1.肉片用少許的燒烤調味醬抓均先醃一下（約20-30分鐘） 並將綠花椰菜以鹽水先川燙好，然後平舖在盤子周圍備用 2.鍋內放入少許油加熱，先將洋蔥炒香，接著放入肉片拌炒 3.最後淋上燒烤調味醬續炒，至醬汁略為收乾即可。
盛盤後，再灑上少許的白芝麻就大功告成囉～ ^_^
將美味的燒肉平舖在白飯上就成了燒肉蓋飯啦 鹹鹹香香又帶點甜甜的燒烤醬汁，讓肉片的口感和味道大大提升 洋蔥炒得微軟帶出淡淡的甜味，配上燒肉香，一碗白飯還真的是不夠的呀！
這回我用的是梅花肉片口感較為軟嫩些 而且有先用燒烤醬醃一下給它入味，所以口感格外的好 再加上鹹香微甜的燒烤醬汁『加持』融在食材裡～味道很棒，超好下飯的 結果吃到最後，弟弟一滴醬汁也不放過，再添一口白飯完美抹淨
***************************************** 再來是【醬燒海鮮麵】 準備的材料有（約2-3人份） 憶霖-燒烤調味醬 ... 1包 小花枝 ......... 約13隻 蝦子 ............. 10隻 芹菜 .............. 適量 綠花椰菜 ......... 半朵 麵條 ............. 150g
做法： 1.鍋內放入少許油加熱，放入小花枝及蝦子快炒 （海鮮易熟加上有事先川燙，所以不必炒太久） 2.接著倒入燒烤醬汁後，陸續將蔬菜（芹菜、花椰菜）及麵條加入，快速拌炒均勻即可
麵條的部份夜彤我選用的是乾麵條（黃麵）所以事前先用熱水煮一下讓它軟化 另外，海鮮和綠花椰菜我也一併稍微川燙一下（水裡可加點米酒） 一來去除海鮮腥味，二來可縮短料理時間 因食材都有事先川燙加熱過，所以烹調的時間不需要太久 加上現成（調製好的）燒烤醬，讓整個料理過程即簡單又快速 真的是輕輕鬆鬆三兩下就能完成美味料理，相當方便！
在料理過程中，我有放入一點點的水和少量的鹽 幫助麵條吸足醬汁， 吃起來更為順口好吃！
平時家裡的冰箱大部份都會備著一些食材 有時候隨意準備一下，再搭上美味又好用的醬料 肚子餓了，也能隨時隨地隨心變化，料理出簡單又美味的餐點
這回使用的就是這包『憶霖-燒烤調味醬』 顧名思義這醬料不僅能烤也能燒 雖然燒烤醬一般似乎只有在烤肉的時候較為常用 但如果將它運用在別的料理方式中 其實同樣能輕鬆快速的帶出食材的色澤與味道 有時候一樣的食材，在料理上稍做變化一下（使用不同的調味醬料做變化） 就能爆出讓人意想不到的美味和效果唷
看似簡單的家常料理，其實最難掌控的就是繁雜的調味問題 有時味道太濃了，有時又顯得太淡好像少了什麼 巧妙的運用調味醬不僅可省去瓶瓶罐罐的困擾 也能讓料理變得輕鬆、方便又快速呢！
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今天您想吃哪一道呢～點選圖片即可閱讀喔～ ↓柴魚香鬆蛋蒸飯 ↓醬燒海鮮麵 ↓La Feel玄米咖啡
↓雙活菌烘培腰果禮盒 ↓麻婆豆腐 ↓秋葵腰果爆雞柳
↓和風魚露燉牛肉 ↓宮保雞丁 ↓蘑菇牛排
↓番茄滑蛋雞肉燴飯 ↓果香蘆筍豬肉捲 ↓照燒雞腿親子丼
↓綜合維他水果冰 ↓玫瑰黑菁露櫻桃果凍 ↓銀魚翡翠蛤蜊燉飯
↓鮪魚沙拉土司盒 ↓甜酸排骨 ↓黑椒豬柳堡
↓紅燒牛腩 ↓麻辣火鍋 ↓蔥爆黑楜椒豬肉
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
【憶霖-燒烤調味醬
