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緩慢地慶祝--美麗的九宮格朝食
2009/10/05 12:29:57瀏覽2478|回應3|推薦33

昨晚精采的山月慢食晚餐還意猶未盡,一早起來迎接的這個早餐又是另一個驚喜。

管家領我們到落地窗前的座位,陽光毫不保留的直射進來,才剛坐下來,手臂就被曬的熱烘烘,不知道為什麼平常這樣的狀況我早就換座位了,今天卻一點也不介意?

當管家把九宮格朝食端上來後,一幅朝氣又沉靜的美麗畫面就這樣呈現在眼前。

管家還是發揮昨晚的說菜精神,一一介紹九宮格裡的每一道小菜,醃鹹蜆仔、炒碗豆莢、附近知名店家做的漁鬆、蒸肉、炒高麗菜、貢菜、飛魚卵炒蛋、綠花椰菜、芭樂。

其中,管家特別說明貢菜(又稱皇帝菜)就是附近沿路開著白色小花的咸豐草的莖作成的。

糖醋魚片,酸酸甜甜,十分開胃,很燙口,感覺是現做的。

左邊的海苔醬不是市面上買的,而是廚師用新鮮海菜熬煮一個小時而成的,味道不會死鹹。

以為是地瓜稀飯,結果是南瓜粥!

離開時,「緩慢」沿路真的盛開著咸豐草的小白花。沒想到小白花底下的莖是這麼美味。

真是一趟美好的小旅行,如果每一天的早晨都能這樣開始,那大概就是天堂的境界吧!

( 休閒生活美食 )
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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=meiyu415&aid=3367736

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stec
等級:8
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貢菜又名苔干
2009/10/05 22:58

貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜,萵苣屬。色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇。 其栽培史見於秦,迄今兩千二百多年是一種天然的脫水蔬菜。   

清乾隆年間曾進貢朝廷,乾隆甚為喜歡,爾後年年進貢朝廷,故稱之 為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,1960年代被周恩來稱之為“響菜”, 也有人稱其為山蜇菜”。

 另有一種潮州芥菜是由一種大業介菜所製成。 至於以大葉咸豐草來製作, 對個人而言倒為一個新認識,這大花咸豐草一般是被當作路邊野花或是用來 當作解熱用途的民間草藥,若稱其為貢菜? 店家這說法似乎有待釐清呢?

但經由格主這麼一介紹,要我有機會到路邊看到大花咸豐草,也會想採來吃吃看~

^^

april`s(meiyu415) 於 2009-10-06 08:47 回覆:

乾隆皇的這段故事,緩慢的管家也有說,她是說就是用咸豐草的莖做了,然後進貢給乾隆,其實我以前也聽說過貢菜是咸豐草耶,只是忘了在哪聽過

對厚,我那天只顧著拍照,應該摘一些回家的


偽。學姊
等級:7
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好豐盛
2009/10/05 19:21
賞心悅目的一餐
april`s(meiyu415) 於 2009-10-06 08:35 回覆:
真的呢,視覺和味覺都是享受~

KayeTzeng
等級:8
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九宮格朝食
2009/10/05 14:16
這份量是二人份或一人份呀?
不過就算是兩個人吃,也覺得份量好多哦。
美食、旅行、及沒營養的生活五四三
Kaye亂亂寫http://blog.udn.com/shtzeng
april`s(meiyu415) 於 2009-10-06 08:34 回覆:
這是兩人份的,其實蠻多的,吃的粉飽喔~~