午覺睡到一半接到管家的電話，說晚餐準備好了，我幾乎是跳起來的。不等還在頌缽SPA的 J ，馬上直衝一樓的餐廳，J 說我的個性爭先恐後、汲汲營營，沒錯，我承認，哈，我是第一個到達餐廳的房客。

這時天都還沒完全暗，我就急著想吃晚餐了( 人家期待了好久嘛)

走到室外的草坪晃晃，再和準備就緒的管家們聊聊，就在預訂好的位子從容地坐下來，看吧，我的急其實是為了更從容。

Adagio是義大利文「慢板」的意思，這個字應該當我的座右銘。

房客一一入座後，第一道菜上來了，J 這傢伙竟然還沒到...。

黃金醋番茄，擺盤真是美啊，同時間秀秀管家開始「說菜」。

「說菜」是「緩慢」獨有的用餐特色，管家會詳細解說每一道菜的食材、原由和食用方式，在這裡，吃是一種享受，也是一種學習。管家慢慢地說，我們慢慢地吃，不疾不徐，這種吃法真的能讓平時狼吞虎嚥的人放慢速度，感受慢食的藝術。

黃金醋番茄，第一道菜就把屬於金瓜石的在地意像點出來，薰衣草醋醃漬的小番茄，灑上閃閃發亮的金粉，管家請大家舉起杯，她說在燈光照耀下觀看，彷彿看到當年掏金者在溪流中發現的金沙。不只美味與美景，這一杯醋蘊含金瓜石與黃金的歷史連結。

煙燻三味，金瓜石的海產雖然豐富，但以前克勤克儉的金瓜石漁夫會將品質較好的魚拿去魚市販賣，留下口感較差的鯊魚給自己吃，且會用煙燻的方法拉長漁獲的保存期限，這三道小菜就是最常見的料理方式，有鯊魚煙、鯊魚皮凍和煙燻鯊魚卵，這三道小菜不是緩慢的廚師做的，而是金瓜石當地知名的煙燻海產名店的產品。好吃，煙燻的材香淡淡的，不搶掉魚本身的味道，我喜歡。

不吃鯊魚煙的 J 的小菜乾脆被換成素的，他有點小不滿意，滴咕了一句：只是不吃鯊魚，就把我換成素的喔。說的很小聲，但被其中一位管家聽到，馬上又端上一盤葷的煙燻三味給我們，真是非常大方，而且隨機應變超快的服務。

鹽烤油帶魚，和白帶魚同種的油帶魚，在當地的吃法多是用黑胡椒和鹽去炙烤，配上一小杯酒，女生是梅酒，男生是清酒，怎一個讚字了得？

鮮味海菜，好大一盤，擺盤非常搶眼，但海菜乍看黑黑的，不太討喜。有三種海菜，依序是珊瑚海菜、鹿角菜和茶米菜(由左至右)，這些海菜是緩慢請住在附近的海菜達人下海現撈的，沾附主廚特調的醬汁柴魚醬油、柚子醬油和梅子醋，沒想到超好吃耶，新鮮到還帶著濃厚海洋氣息的海菜，透露著既豪邁又細緻的在地內涵。

礦工燉飯，黑黑的燉飯是用養生的竹碳粉加上飛魚卵去燉煮的，吃起來有啵啵啵的口感，醃嫩薑上有一小片金箔，這燉飯是取當年在不見天日的礦坑裡工作的礦工，抖落一身灰黑的礦砂和少許不小心沾染上身的金粉到便當裡的意境。真是超有創意啊！

而旁邊的配菜滷的很入味的爌肉、煮鯖魚和煎豆腐也是平淡中見滋味。唉，怎麼可以這麼讚啊。最近吃了很多不對味的東西，這一餐不只對了我的胃，也對了我的心，我最喜歡有故事的東西了，想像力是會為味覺增色的。

鮮卷米粉湯，你有吃過滿滿滿滿都是卵的小卷嗎？那不是事後填充進去的喔，是原本就在裡面的小卷卵，有點令人嘆為觀止。吃米粉湯之前要先用缽研磨蒜酥，磨成粉後倒入湯裡，增加蒜香，不過我覺得蒜酥可以再多一點會更香，不過已經很棒了，料多實在，小卷超多的。

樂活汆燙，有地瓜葉、海菜...等蔬菜，是可以無限吃到飽的燙青菜，管家邀請男生到前面為同桌女伴服務，由男生為女生煮，呵呵，這個好。看一群男人手忙腳亂在燙青菜，真是人生一大樂事

J 燙的燙青菜，不錯喔( 他在旁邊抗議，什麼不錯？是很讚！)

淋上特製的「緩慢肉燥」和少些醬油、醋、香油，吃幾盤都OK啦。

管家擔心 J 吃不飽，又幫他加了一碗白飯，她說淋上「緩慢肉燥」就是香噴噴的滷肉飯囉！厚，這個滷肉飯超好吃的啦，肉燥超香的，放在青菜上還沒感覺，放到白飯上超速配的，連我都多扒了好幾口

礦工甜點，檸檬石花凍和芋圓，也是很有在地特色的甜點，石花凍有淡淡的檸檬和蔓越莓汁提味，而芋圓也是金瓜石當地的老阿婆做的。這個美麗的甜點為晚餐畫下美麗的句點。

真是美好的晚餐啊，原本以為會吃不飽的，沒想到吃的超飽，而且很驚訝每一道菜都如此精緻細膩，感受得到廚師的用心。才剛吃完，我們就在想下次什麼時候能再來。猜猜看，這樣的餐點多少錢？一人只要500元！超便宜的。不過名額有限，在網路訂房時就要先預訂，臨時要吃是吃不到的喔。

這個晚上就這樣結束了嗎？不不不，還有後續。

晚餐過不久，餐廳有明信片DIY製作活動，我和 J 好奇地前去探看，沒想到只有我們兩個人，於是我們就佔地為王做起明信片，原本一房只有一張，管家看只有我們參加就給我們一人一張。

把右邊的緩慢照片用熨斗燙到左邊的名信上，照片就會拓印上去，可以再用印章或蠟筆畫些圖案，背面就可以寫上任何你想寫的文字。

丟進緩慢建築模型的信箱，「緩慢」就會幫你寄出明信片囉。這讓我想起在捷克旅行時，每到達一個城市就寄明信片回台灣給自己的情景，那時除了幾次自己到郵局投遞，很多次都是請飯店幫忙寄的。

因為下午Check in手工餅乾實在太好吃，我要 J 問問有沒有賣？結果是沒有賣的，但酒吧的管家說既然你們喜歡，就給你們一些吧，她用一個小磁盤裝著遞給我們，還來不及高興時，她又端出一個木頭盤子，和一瓶荔枝啤酒，說這是秀秀管家要請你們喝的。

於是，寄完明信片，我們多了這一盤。

只能說，全國電子的台詞要讓給緩慢了，就感心ㄟ啦！