上海的吃，除了被談得似非吃不可的"本帮菜"，其實眾多異國料理，也值得一嚐。上海的日本人不少，曾去過幾家以日客為多的日本餐廳，以日式燒烤來說，目前以此間"福烤錦花"最富日本原味。
牆上菜單。
除了"海老"、"手羽"、"豚"、"五花肉"，對不懂日文的我來說，都叫"哇卡奈"。
店中僅容一張四人桌，三張雙人桌，以及下圖燒烤區外的幾個吧台座。
一樣，看來看去都是"哇卡奈"。
這種小店風情的桌景，總忍不住想照一張。
依慣例，先看酒單。
再看要吃什麼。
凡進日本餐廳，我都會嚐試的"芥末章魚"(有如進美式餐廳我就想試試Reuben三明治習的慣)。無腥，芥末也沒有化學調製的沖鼻。
烤雞翅：雞皮香而不焦，雞肉是嫩不夾生，烤功了得(有些怕帶生夾血色，結果烤過頭了，焦皮帶苦，肉也熟得太過而塞牙啦)。
烤雞皮：生了個沒良心的兒子，一個人就悄悄吃完了，也不留給我配啤酒，後來又再叫了第二份。
烤脆雞皮。腴中帶脆，單純適度的塩味將殘留在口中的油脂刷的恰到好處。
雞肉+京蔥，不愛夾生或過焦的京蔥，可雞肉又比京蔥須較久的火候，雞肉與蔥在相同火候下，很難兩全吧，但這兩串，燒烤師傅作到了呀....既不是老雞腳踩著焦蔥，也不是嫩雞踩出了生蔥的沖...。
烤雞肉丸(圖上)，雖是醬烤，但鹹度剛好，一口氣吃下三個仍不覺須喝口啤酒或吃點淡口的涮涮口。
烤大腸，吃到這，我開始心生"若早點知道這地方就了"的感嘆。
烤飯糰，純醬油味，不沾牙(對烤到最外層會沾牙的飯糰很感冒，覺得那感覺像鞋底踩到什麼東西似的，甩不掉)。
下圖由左至右:
烤雞軟骨：骨心都烤得脆了，但最外層仍不焦苦，吃到這，我想同一串上食材的大小，都是計較過的。
烤白果：不澀不苦，完全不想去追究去心了没。
青椒鑲肉：青椒完全脫生，但仍青郁爽脆的帶汁呢。
青椒鑲肉：絞肉不粉不木...，吃到這，起了種若續若斷的食"癮"，該再追加一瓶了。
老婆加點，烤秋刀魚，腸剔得很乾淨，從頭吃到尾也不覺有魚腥，蘿蔔泥磨得稍粗，或有人不愛，但放在烤物旁的話，我挺喜歡這種不出水的蘿蔔泥，不會出水將烤好的東西給沾軟了。
烤香菇：雖帶汁但不帶生蕈味，調味上也鹹淡適口。
揚出豆腐：有時不愛吃這道是因為嫌炸過的豆腐吃在嘴裡太油口，但這次...。
不記得菜名，吻仔魚下鋪白蘿蔔泥，淡口的魚鮮配上蘿蔔泥的一點沖味，有種日本風味的清新。或許，當時該淋上點醬油的...。
中華冷麵：雖以酸味為主，但口味清爽，絶不酸得怯口。
討厭小氣吧啦又在嘴裡比紙還感覺不到的薄蛋皮絲，但這碗的，夠厚！
中間兩串，烤牛舌：一路吃下來，不是心生"早知道這間店就好了"，就是"下次可以帶誰誰誰來"的感覺。
下圖最左方，培根蘆筍卷：很常這種燒烤裡的培根都鹹的讓人嫌，但此間例外。
下圖左二，多春魚：這又是一個很常帶腥的東西，但此間例外，且烤功得再次稱讚。
下圖左一，雞胗：韌且爽脆。
下圖左二，維也納香腸：一如培根，不會鹹的讓人嫌。
下圖右一、二：醬味烤雞肝、塩味烤雞肝：不愛吃來粉粉木木的口感，但在燒烤的肝類中常遇到，而這兩串，讓我意外。
就坐在門口，傍晚時起了大風，梧桐葉給風刷起了雨聲，搭上了一路吃下來的心情。
一回神，唷~哪位日本人妻坐在我前頭呀？
：はじめまして、どうぞよろしく。
字體：小 中 大
