頭一年一家三口在上海過年,家中年菜沒什麼年味,倒是除夕整晚在上海放不停的煙火,不只補上了年夜飯不足的年味,其餘味,還叫一家人興緻勃勃地自初一就開始在外湊熱鬧。
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但不少人回鄉過年了,店都沒開,忘了是初幾,這說了幾天的熱氣羊肉(涮羊肉),才總算吃到。
位於雲南路小吃一條街裡的盛鑫火鍋,非常有人氣,若六點才到這,肯定要等位。
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燒碳的鍋,起初湯要燒滾的速度不快,但一旦熱度上來了,任你料怎麼下那滾滾的熱度也是一下就回來了。點了一個中份的碳燒銅鍋鍋底,另加了特色羊骨。
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手切羊肉片,一斤九十多人民幣,選了瘦羊肉。點羊肉時,服務員會拿到桌前問你,是否要她手上的那份,若嫌肥嫌瘦都可請她換一盤。
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一斤的手切五花羊肉。
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香菇,十多塊人民幣。
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毛肚(約十八塊人民幣)。
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筍尖,約十塊人民幣。
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牛百頁(約十八塊人民幣)。
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大餅(忘了多少,不出十塊吧)。
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蛋餃(約十五塊人民幣)。看皮上的氣孔就知,蛋皮是手工的,原本以為內餡會太粉太鹹,但意料外的適口。
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豆腐(約八塊人民幣)。
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由上至下:金針菇(約十六塊人民幣)、菠菜(約八塊人民幣)、雞毛菜(約八塊人民幣)。雞毛菜口感近似於小白菜,但稍加嫩脆,屬很便宜的菜,於是市場有菜販將其與茼蒿歸為同類:很賤的菜(意指很便宜)。
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秘製芝麻醬,不辣(五塊)。
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香辣醬(五塊),不怎麼辣,稍鹹。
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麻辣醬,沒香辣醬鹹,帶芝麻醬(五塊)。
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蒜末(五塊)。大陸的蔥、蒜,那股醒沖的味道比臺灣的細了點,但吃起來較有香韻。
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煮好的蛋餃長這樣,沒什麼變。
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羊肉片是在店門口外人行道上現切的,有機器所切的肉片所沒有的韌勁,下鍋不散,且雖然耐嚼卻也不會有如橡皮不爛,亦不給人有種似羊非羊、似肉非肉的感覺,而五花的部位,腴而不膩,甚至有點韌口。
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兩天後,原本在超市買菜,打算回家吃鍋,但怎麼盤算都覺得不如在外吃算了,於是將籃子內能歸位的全歸回貨架上,唯獨這自海鮮櫃秤斤買的蝦不好意思退,於是帶著去火鍋店厚著臉皮一問能否下鍋,沒想到服務員看了眼就:可以呀!
爽快的讓我當別桌客人死命不客氣地喚著"服務員!服務員!"時,我都想幫她應著"來囉"!
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店內環境
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店內環境
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一個吃到臉紅通通,一個吃到一手拿大餅,但這不是重點,爐口冒出的火苗有沒有看出來,要小心啊。
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盛鑫火鍋 :黃浦區雲南南路27號
*先前弄錯了店名,是"盛鑫火鍋"。