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上海 盛鑫火鍋 ( 雲南路小吃街 )
2014/02/11 12:09:00瀏覽1856|回應20|推薦69

頭一年一家三口在上海過年,家中年菜沒什麼年味,倒是除夕整晚在上海放不停的煙火,不只補上了年夜飯不足的年味,其餘味,還叫一家人興緻勃勃地自初一就開始在外湊熱鬧。

但不少人回鄉過年了,店都沒開,忘了是初幾,這說了幾天的熱氣羊肉(涮羊肉),才總算吃到。

位於雲南路小吃一條街裡的盛鑫火鍋,非常有人氣,若六點才到這,肯定要等位。


燒碳的鍋,起初湯要燒滾的速度不快,但一旦熱度上來了,任你料怎麼下那滾滾的熱度也是一下就回來了。點了一個中份的碳燒銅鍋鍋底,另加了特色羊骨。


手切羊肉片,一斤九十多人民幣,選了瘦羊肉。點羊肉時,服務員會拿到桌前問你,是否要她手上的那份,若嫌肥嫌瘦都可請她換一盤。


一斤的手切五花羊肉。


香菇,十多塊人民幣。


毛肚(約十八塊人民幣)。


筍尖,約十塊人民幣。


牛百頁(約十八塊人民幣)。


大餅(忘了多少,不出十塊吧)。


蛋餃(約十五塊人民幣)。看皮上的氣孔就知,蛋皮是手工的,原本以為內餡會太粉太鹹,但意料外的適口。


豆腐(約八塊人民幣)。


由上至下:金針菇(約十六塊人民幣)、菠菜(約八塊人民幣)、雞毛菜(約八塊人民幣)。雞毛菜口感近似於小白菜,但稍加嫩脆,屬很便宜的菜,於是市場有菜販將其與茼蒿歸為同類:很賤的菜(意指很便宜)。


秘製芝麻醬,不辣(五塊)。


香辣醬(五塊),不怎麼辣,稍鹹。


麻辣醬,沒香辣醬鹹,帶芝麻醬(五塊)。


蒜末(五塊)。大陸的蔥、蒜,那股醒沖的味道比臺灣的細了點,但吃起來較有香韻。


煮好的蛋餃長這樣,沒什麼變。

羊肉片是在店門口外人行道上現切的,有機器所切的肉片所沒有的韌勁,下鍋不散,且雖然耐嚼卻也不會有如橡皮不爛,亦不給人有種似羊非羊、似肉非肉的感覺,而五花的部位,腴而不膩,甚至有點韌口。


兩天後,原本在超市買菜,打算回家吃鍋,但怎麼盤算都覺得不如在外吃算了,於是將籃子內能歸位的全歸回貨架上,唯獨這自海鮮櫃秤斤買的蝦不好意思退,於是帶著去火鍋店厚著臉皮一問能否下鍋,沒想到服務員看了眼就:可以呀!
爽快的讓我當別桌客人死命不客氣地喚著"服務員!服務員!"時,我都想幫她應著"來囉"! 


店內環境


店內環境


一個吃到臉紅通通,一個吃到一手拿大餅,但這不是重點,爐口冒出的火苗有沒有看出來,要小心啊。

盛鑫火鍋 :黃浦區雲南南路27號

*先前弄錯了店名,是"盛鑫火鍋"。








( 在地生活大陸港澳 )

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引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=meetjoeblack&aid=11076308

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Quilter's world
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吃的站起來了
2014/02/27 13:45
您家小不吃的都站起來了,這是那一招?左顧右盼虎?
不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-27 16:35 回覆:

小不吃到開心了,嫌桌子太高,就站起來吃了.

東指一下:我要那個

西拿一下他的飲料

嘴塞的像個chipmunk...


Quilter's world
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2014/02/27 07:39
老伴說如果他飯桌上太安靜就說明菜太好吃,所以當他埋頭苦幹時請別問問題---有聽沒到 :)。
不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-27 08:00 回覆:

家人的溝通方式,無論夫妻之間,親子之間,通常都是如此:有聽沒有到(左耳進右耳出)

Fox三條線


Quilter's world
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碳火鍋
2014/02/26 00:43
不記得多久沒見過這炭火鍋,少說也有四十五年以上了,一家人圍著那冒著煙和各色好料令人感動,最後那張照片最動人。
不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-26 07:13 回覆:
呵呵,吃到最後,同桌的一家人都來不及"說話"了,忙著吃呢!

賈媽
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還在面壁思過嗎?
2014/02/24 05:40

弄錯店名

證明你沒有收受廣告費

   


behappy
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2014/02/16 07:27
記得小時候,除夕那天媽媽都要在炭爐上用湯勺做蛋餃.現在很難吃到了.

Tintin.C
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2014/02/13 08:49

哇〜〜感覺都聞到香味了!口水擦一下〜〜崇拜

我家過年也自製蛋餃、肉丸子喔〜〜不過我家蛋餃皮較厚,不像你拍出來的這麼薄,但我個人喜歡蛋香味就是了〜

下次來我家吃鍋吧,雖然沒有炭火味,但服務員應該也算手腳勤快的!還有你要帶什麼料來下也沒問題啦〜〜〜得意


不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-13 16:51 回覆:

帶料,好啊! 要吃酸菜鍋嗎? 我帶"心酸"去誰理你

自已做蛋餃,這很費工吧? 有人逼你嗎?誰理你


溫哥華 千里傳音
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2014/02/13 00:06

盛鑫火鍋真是大吉大利大富貴的店名

新春期間更討喜,也許有人肖想可以分點金子吧。

不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-13 06:52 回覆:
哈,也許。但希望不會吃到"重金屬"誰理你

東村James
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2014/02/12 22:27

廣東人過年沒有吃火鍋餃子﹐啊就吃叉燒﹐白斬雞﹐燒豬肉。不知上海有沒有放鞭砲﹐我們這裡還很熱鬧。

恭喜發財﹗

不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-13 06:51 回覆:

上海當然有放啦,但大家比較喜歡放煙火,當沖天炮放,好像不用錢似的。

恭禧發財!Fox恭喜恭喜


異色-自古文人多寂寞
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2014/02/12 18:52

早上點你的格子,跳出的是“置頂”的文章,就回了,結果天路跟我說,要另外進入

才看得到新文,,啊,怎麼會如此?:)

過年吃火鍋較有年味,尤其是涮羊肉,我覺得還好肉你們只選一種,因為混著別的肉

我個人就覺得湯味會變得怪怪的,,另外,你提到的“牛百頁”好像跟我在上海吃的

百頁或百頁結不太一樣??

 

不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-13 06:49 回覆:

我也不知耶,可能是"送審"了吧(因為之後電小二也來吃鍋了,哈)

這家店的點單上原本有列牛肉,但店家劃掉,不供應了,也許是大多客人也不喜混著肉下鍋吧。

牛百頁(葉),就是牛雜啦,百頁(結)是豆製品。倒底該寫"牛百頁"還是"牛百葉",沒細究過。


天路(今日當如何)
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2014/02/12 15:18

炭火跟肉湯混合的味道,如此除夕!

移民時老太太堅持帶著她的紫銅火鍋,住裝煙霧器的木造屋,火鍋在紙箱不見天日十四年。

不能正經(meetjoeblack) 於 2014-02-12 16:52 回覆:

炭火味其實不怎麼聞得到,不知是"科技炭"還是怎的。

但這涮出來的手切羊肉,我兩次去吃,第一次吃了兩斤半,第二次吃了三斤,痛快的覺得,多喝個幾杯,可穿上我的運動飛鼠褲,找武松一齊去打老虎啦~

紫銅火鍋,放室外吃不就好了嘛~ 人家老外烤肉,我們吃火鍋給他們看,讓他們流點口水!

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