網路城邦
上一篇 回創作列表 下一篇   字體:
上海小籠包 麟籠坊 (建國東路店)
2013/05/02 10:37:31瀏覽2335|回應15|推薦76

至今在上海已住了兩年多,一開始也會依著旅遊書的推薦去嚐試上海小吃,但久而久之發覺,兩肩擔一口,在路上隨興吃著,反較能遇著讓人感到頗有小店趣味的小吃店。
 

麟笼坊特色小笼包(建国东路店)

一大把筷子雖就這麼光著身子,但看起來比大陸常見的封膜成套餐具來得乾淨些,實際摸上手來居然不濕不潮,讓我有些意外。小碗是辣椒,茶壺是醋。


蔥油麵,在上海頭一次見到蔥油麵裡的蔥是焦酥模樣的,但無重油氣,拌汁也清。


大餛飩,菜多肉少,內餡與皮的比例恰好,泡久了皮也不會碎斷在湯裡,喜歡!


"全家福"小籠包,即鮮肉蛋黃鮮肉蟹粉鮮肉,三種口味一籠,小碟似與小籠包一起蒸過了,燙手啊。 此間小籠包的皮比上海"鼎泰豐"略韌,但一口一整個入口也不覺得麵糊糊的,肉的鮮味與"鼎泰豐"是不同的,猜想除了在味道的調配之外,也許肉的部位、溫體或冷凍上,也有著差異。蟹粉鮮肉的蟹味明顯,無腥味。


生薑絲要花錢買,一碟人民幣一塊,薑絲完全脫了生,像是醃過了,浸在帶甜味的香醋裡,頭一回嚐到如此的薑醋滋味。


紫菜蛋皮湯,是"蛋皮",而非"蛋花",很樸素簡單的味道,鹹味與通常的上海飲食經驗相較,算是淡的了。

總共花費四十三塊人民幣。


整間店面就是上海街頭常見的小吃店模樣,但也許應為餐點單純,打掃也算勤快,所以桌椅的油膩感低。 至於餐點的口味,鹹度適中,有肉餡的不覺會有不知哪種亂七八糟部位的油膩,至於有無味精這點,若有,與上海常見的重口味相比,應也只算意思意思放了點吧。

由於在入門處櫃檯點餐後才現包、現蒸,需要有等候的心理準備,或也因此,一些客人都點了麵先用,一面吃麵一面等小籠包。 臨走時聽到一位男客點了櫃檯後方菜牌上並沒有的"餛飩加麵",想是熟客吧,若下次再來,也想學他裝熟一番。

吃飽了,然後呢?

往新天地方向:  出了店門向左,延肇周路向北,往合肥路方向走,兩旁有不少五金雜貨及各式小吃,此處極少觀光客,完全是當地居民的生活街區。

合肥路向左,可看到一個頗有規模的市場,生鮮蔬果、熟食小店、五金雜貨更是一應俱全,偶見西方觀光客似抓到感興趣的場景而拍照。

若續延著肇周路往北走下去(過合肥路後,路名為濟南路),過復興中路即接近上海景點新天地,再順著走遇自忠路若改往東(右轉延自忠路走),即東台古玩街方向。


View Larger Map

往田子坊方向: 出了店門往右,延著建國東路往西走,穿過高架橋(南北高架)接續建國中路,遇思南路往南(左轉延著思南路而走),即田子坊方向。

若在思南路往北(右轉延著思南路而走),思南公館在左側,復興中路後,右側為復興公園

若與我們一家般的能走,建議順著思南路走,過了復興中路後,遇香山路左轉,香山路瑞金路中間這一小段,少車多蔭,一路走來人車遇多了,轉進來享受一下靜態的上海街區,換個心情。出了香山路後即是瑞金路(瑞金二路),右轉延著瑞金路而行,此時若食物消化差不多了,過瑞金路南昌路口有間丰裕生煎,買個一份四個的生煎包,嚐新鮮、解小饞,都行。

丰裕生煎

正好遇到新起一鍋。店內、廚房的環境,看看當見識見識就好,吃東西時,就先忘了吧。


廚旁開了窗,就在人行道上,兒子看新鮮。


起鍋!


瞧那搶著了起鍋後頭一份生煎包的太太,笑得多開心啊!


( )

推薦文章 列印 加入我的文摘
上一篇 回創作列表 下一篇

引用
引用網址:https://classic-blog.udn.com/article/trackback.jsp?uid=meetjoeblack&aid=7568755

 回應文章 頁/共 2 頁  回應文章第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁

韶關
等級:8
留言加入好友
不錯
2013/05/10 02:27

這店裡的蔥油麵看起來挺到味,餛飩也漂亮~

大不太太的笑容真是燦爛~


Steiff Bear
等級:8
留言加入好友
H7N9...
2013/05/04 23:45

只是棺材的最後一根釘。

明年吧,看可不可行。不過明年七月底八月初得去Amy、電老大和天路的地盤拜碼頭。聽聞那兒好吃的也很多!


不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-05 05:54 回覆:
那記得,要寫食記得意

賈媽
等級:8
留言加入好友
請問 "這位先生"
2013/05/04 11:48

那個小碟為什麼要放在籠子裡一起蒸?

那是用來放薑醋的吧?

醋遇熱,味道就不好了ㄋㄟ???

  

不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-05 05:53 回覆:

也許是消毒吧?

其實碟子涼得很快,所以倒也沒影響.


賈媽
等級:8
留言加入好友
請問 "那位太太"
2013/05/04 11:15

生煎包好吃嗎?

搶來的,肯定比較香 ~~

不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-05 05:51 回覆:

其實也不能算是"那位太太"搶來的,是她正好排第一位.

生煎包,剛起鍋的,基本上都好吃,麵底香脆,餡汁流韻,一口下去,心滿意足的覺得人生沒什麼不能解啊!


我愛臺灣
等級:8
留言加入好友
喝啤酒
2013/05/03 23:09

沒有叫當地的啤酒
(對不起,我的字典裡沒有那個國家--直到他們的字典有ROC中華民國)喝啤酒,不談政治!


不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-04 06:41 回覆:
當地啤酒,不外是青島,哈爾濱,雪花,朝日超爽等,和瓶裝水沒什麼差別,都可淡出鳥來啦~

GolfNut — 無心的邂逅
等級:8
留言加入好友
『寡』目相看不是我
2013/05/03 16:26

『刮』目相看的才是。

真正吸引我注意的是那個小孩。初見面就俘虜了我,越看越讓人心疼。

不管你倆做什麼,make sure 他一生幸福、無憂無慮。

不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-03 17:07 回覆:

衲兄都這麼說了,只有遵命啦~

送衲兄隱藏版相片一張: 

記得"小時候"曾和衲叔叔一起吃小籠包耶~


JKTsai 老鼠嫁女兒
等級:8
留言加入好友
$43人民幣吃全家?
2013/05/03 14:40
真好吃、經濟、實惠!
不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-03 17:10 回覆:

我們家算小胃口吧,而且是初嚐試,點得小心.

別桌的,大部分都是一人點一碗麵及一籠小籠包,我們吃得算太秀氣了.


寄居者
等級:8
留言加入好友
什麼?
2013/05/03 13:39

才四十三人民幣?

看來上海物價還是比香港便宜。

不過要住得久,要會找。


不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-03 17:15 回覆:

價格不保證品質,這次的好不保證日後的品質,在上海,這是深刻體會.

但最怕的,還是食品安全及衛生,這問題,讓上海當地人都吃得不放心.

帶著小孩,很多小吃店再吸引人,我們還是會考慮再三是否光顧..


天路(今日當如何)
等級:8
留言加入好友
包餡兒的都好吃!
2013/05/03 13:22

菜多肉少是關鍵。

我若買到剛起鍋的生煎,一想到焦脆香的麵皮底子,笑到瞇起眼兒是當然,

而照片中的不大夫人,開心的像個孩子!

不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-03 17:18 回覆:

"那位太太",一生中大概只會有10%的時間是大人吧....

有哪位太太會說:我的人生...就是個123

這什麼跟什麼啊!!!


廚房裡的酒鬼
等級:8
留言加入好友
好愛
2013/05/03 08:33

蔥油細麵和生煎包

猛吞口水ing

不能正經(meetjoeblack) 於 2013-05-03 08:39 回覆:
生煎包,剛出鍋的最好吃,包底脆香脆香的得意
頁/共 2 頁  回應文第一頁 回應文章上一頁 回應文章下一頁 回應文章最後一頁