黃老師的慶生宴, 聽說老師喜歡吃火鍋, 所以約在忠孝東路216巷的--蜀辣

到餐廳時同學們己點了好巴蜀冷魚鳶鴦鍋.

川菜的辣在於「麻」而非「辣」.  有個有趣的順口溜:「四川人不怕辣,湖南人辣不怕,貴州人怕不辣」.  今天吃的紅鍋湯頭是川菜裡特有的香而不辣.

感覺是改良川菜裡的「水煮魚」作法. 因為魚肉不必過度烹煮, 用冷鍋熱湯將魚肉泡熟, 先吃完魚肉再加其他火鍋料繼續煮.

白鍋的魚片很嫩,沒有腥味,用筷子一夾就散了.

這是招待的小菜, 無限量任你吃, 感覺還算精緻, 不是那種湊盤數的小菜~~

這是小蜜蜂從西班牙帶回來的生日禮物.

設計的真美, 展開來像是一隻大嘴鳥.

現場請老師示範開瓶.

圖1: 使用前請先展開

圖2: 左邊支撐架的設計是在第一段開瓶時輔助拉起瓶塞用的 (這是開瓶器的設計重點之一)

圖3: 第一段不夠打開時, 再用右邊第二段開瓶

圖4: 開瓶完成.

準備喝酒啦!

今天上半場喝的三瓶酒

1.迎賓酒 Schlumberger JAHRGANG 2003 BRUT sparklin wine, 顏色是淺淺的金黃色, 有點淡淡的柑橘味及青草的味道, 入口有點酸, 冰冰的滿順口的

2. LES FILLOTTES LA PATACHE POMEROL 2004  波爾多坡美侯巴德奇城堡紅葡萄酒, 有櫻桃跟李子酸酸的香氣, 酒氣很重, 但還滿順口的,喝時有甜甜的巧克力味.

3.Fontanafredda Briccotond piemonte Barbera 2006 這是歐教授從美國帶回來的蜜月酒. 倒酒時歐教授還特別交待要醒一下, 之後大家開始討論這酒的特殊性及口味上的特異...., 聽著聽著~我己等不及叫醒他, 就急忙喝了一口......嗯~~果然好喝, 但這酒怎麼有 "麻油雞" 的味道呢, 師母的月子應該作完了呀? 原來隣桌點了"麻油" 類的餐點, 黃老師說火鍋店的味道太多了, 不適合品酒. 現在也記不起是什麼味道了. Maggie 妳10月的紐約行沒法跟妳去了, 但妳可要記得幫我帶這隻酒回來讓我複習複習呀~~~

查了有關這酒的資訊, 發現這個好玩的網站. 影片中的老兄試飲3 serious Barbera wines  , (其中一瓶就是Fontanafredda Briccotond piemonte Barbera 2006 ) ,  把品酒過程卻搞得像在上脫口秀, 但有關酒的形容詞倒是說得不錯喔.   http://tv.winelibrary.com/2007/11/08/the-barbera-episode-episode-347/

上半場喝不夠下半場加碼的三瓶酒

4. Rosemount GSM2002 澳洲酒.  對澳洲, 加洲酒的甜美本來就情有獨鍾. 當老師用了美美的開瓶器開酒後, 好喝的也變得更甜美了. 但我一直因為聞到 "麻油雞"的味道, 而聞不出來威廉王子說的黑莓、紅醋栗、桑椹、櫻桃、橡木桶、香草、胡椒味....還好自己有一瓶, 找時間慢慢品嚐嘍!

5. Madiran Ch. Bouscasse 1996 這是小蜜蜂帶來的法國S.A. Domaines et Chateaux d'Alain Brumort 製造的 "阿蘭.布蒙的佳釀" . 開瓶後有一股溼泥巴的味道, 像是發霉味, 據說要醒兩個小時. 所以跑到車上拿了decanter, 等了好久一直到回家他都還沒醒. 早上起床聞了一下, 泥巴味沒了, 霉味也沒了, 有一點點苦甜巧克力的味道．

6. Tenuta Santedame Chianti Classico 2005 典型的義大利酒, 就是那個酸度, 跟其他國家, 其他地區的酒不一樣, 第三次喝他, 感覺沒前兩次好, 是溫度不對嗎??  下次再開瓶來研究研究.

聽說店家提供瑞士世界第一的莫凡彼冰淇淋, (可是沒有神之T 傳說中的香檳口味 ) .  跟文生大ㄠ到這碗冰淇淋, 蔓越莓, 香草葡萄跟巧克力脆片. 好吃!!! 是增加幸福感的良方.  美好的ending,

還有~~老師生日快樂!!