|
 |
| 巧克力辣椒 |
|
文章數：52 |
 台灣自製的-攜帶式義大利烤爐-可以烤pizza、烤全雞、跟烤蕃薯喔! (烤爐不會在台灣販售) |
| 休閒生活｜美食 2010/05/29 08:08:33 |
每次到大陸出差都是在自家公司本業裡上下游的工廠裡忙碌，很少有機會可以參觀到別人家的工廠。這次的收獲是看到這座由台灣人改良、設計、開發的 "義大利式烤爐Italian-style oven" 。 台灣有一群很認真在異鄉打拼、混口飯吃的升斗小民，生產的產品雖然不是所謂高科技、大品牌的商品，但國外客人們隨口說說、天馬行空的產品，這些認真打拼的升斗小民們，立即就能將原本不存在的虛影變成實體化的產品、並且是可以量產的商品。其中的know how.....真的是不簡單。 很想分享的就是這座可以攜帶式的義大利式烤爐。
這座烤爐不是用磚砌出來的，而是咱們台灣人--楊桑，用一種很特別的材質，經過特別的工序所製造出來的產品。設計除了要輕巧，易於移動外，在起爐速度及保溫效果上，都有很大的突破。在家想要吃的窯烤全雞、窯烤麵包、窯烤PIZZA......都將是件簡易而優雅的事了。 為什麼用優雅這個詞呢？因為升火不再會是灰頭土臉的苦差事了。
生火 + 開始烤pizza、烤全雞+烤地瓜要花多久的時間呢？我們開始計時......
就近找一些木屑、枯枝，點個火..........
乾柴 + 烈火很快就燒起來了，瞧!!這火燒得興旺!。
燒完的灰燼用鏟子撥至爐內側，平舖放好。
先將地瓜、芋頭放至爐裡最內層
再將沃爾瑪買來的冷凍pizza放進去烤。
通通丟進去開始烤，此間不需再放木柴、枯枝。
結果我們太大意，沒人留下來注意爐內的變化，結果....結果就烤過頭，焦了。 不過撥掉焦掉的部份，這口感還真香，跟一般電爐烤的pizza風味完全不一樣，有一股特殊的"碳烤香味"。
接下來就是烤全雞了。
醃雞肉的調味。 step1: 先將切碎的大蒜泡在香油及醬油露裡。
step2: 將整枝蔥塞滿雞尼股，若有洋蔥、整顆大蒜也可以通通塞進去。
step3：將step1的大蒜均勻抺滿整隻雞。 請阿姨上市場買的全雞，在醃漬時才發現這東莞的雞長得還真是小，是特別的品種嗎？這時阿智先生說：因為中國人口眾多，雞還等不及長大就被吃掉了，所以在中國看到的雞都是這麼點大。 (真的??!!假的??!!
step4：用鍚箔紙包好就可以丟進烤爐裡窯烤了。
6點不到天色已昏暗，雞正在窯烤中。
6點出頭，全雞烤好了....
雞雜也烤好了.....
有焦糖香味的烤地瓜也好了....
又綿又鬆軟的烤芋頭也完成....
這撤走食材後的爐子仍然有300多度的餘溫.....應該可以再來烤個pizza吧!下次可以再試試。謝謝楊先生開發了這麼神奇的烤爐，真希望那天在台灣也能買得到這個產品。 |
)
| 最新創作 |
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
| 最新影像 | 34 本 598 張 |
|
|
|
|||||||||
