每次到大陸出差都是在自家公司本業裡上下游的工廠裡忙碌，很少有機會可以參觀到別人家的工廠。這次的收獲是看到這座由台灣人改良、設計、開發的 "義大利式烤爐Italian-style oven" 。

台灣有一群很認真在異鄉打拼、混口飯吃的升斗小民，生產的產品雖然不是所謂高科技、大品牌的商品，但國外客人們隨口說說、天馬行空的產品，這些認真打拼的升斗小民們，立即就能將原本不存在的虛影變成實體化的產品、並且是可以量產的商品。其中的know how.....真的是不簡單。

很想分享的就是這座可以攜帶式的義大利式烤爐。

    這座烤爐不是用磚砌出來的，而是咱們台灣人--楊桑，用一種很特別的材質，經過特別的工序所製造出來的產品。設計除了要輕巧，易於移動外，在起爐速度及保溫效果上，都有很大的突破。在家想要吃的窯烤全雞、窯烤麵包、窯烤PIZZA......都將是件簡易而優雅的事了。

為什麼用優雅這個詞呢？因為升火不再會是灰頭土臉的苦差事了。

生火 + 開始烤pizza、烤全雞+烤地瓜要花多久的時間呢？我們開始計時......

就近找一些木屑、枯枝，點個火..........

乾柴 + 烈火很快就燒起來了，瞧!!這火燒得興旺!。

燒完的灰燼用鏟子撥至爐內側，平舖放好。

先將地瓜、芋頭放至爐裡最內層

再將沃爾瑪買來的冷凍pizza放進去烤。

通通丟進去開始烤，此間不需再放木柴、枯枝。

結果我們太大意，沒人留下來注意爐內的變化，結果....結果就烤過頭，焦了。

不過撥掉焦掉的部份，這口感還真香，跟一般電爐烤的pizza風味完全不一樣，有一股特殊的"碳烤香味"。

接下來就是烤全雞了。

醃雞肉的調味。

step1: 先將切碎的大蒜泡在香油及醬油露裡。

step2: 將整枝蔥塞滿雞尼股，若有洋蔥、整顆大蒜也可以通通塞進去。

step3：將step1的大蒜均勻抺滿整隻雞。

請阿姨上市場買的全雞，在醃漬時才發現這東莞的雞長得還真是小，是特別的品種嗎？這時阿智先生說：因為中國人口眾多，雞還等不及長大就被吃掉了，所以在中國看到的雞都是這麼點大。  (真的??!!假的??!!)

step4：用鍚箔紙包好就可以丟進烤爐裡窯烤了。

6點不到天色已昏暗，雞正在窯烤中。

6點出頭，全雞烤好了....

雞雜也烤好了.....

有焦糖香味的烤地瓜也好了....

又綿又鬆軟的烤芋頭也完成....

這撤走食材後的爐子仍然有300多度的餘溫.....應該可以再來烤個pizza吧!下次可以再試試。謝謝楊先生開發了這麼神奇的烤爐，真希望那天在台灣也能買得到這個產品。