回台後的第一個週未喝的南非Sizanani Merlot/Shiraz/Pinotage 2003

週日午後, 威廉帶著南非的Sizanani Merlot/Shiraz/Pinotage 2003小聚.

帶著紅寶石的酒色, 有很明顯的胡椒及青椒味 (威廉說這個就都歸納為"辛香味")....下午3點開瓶喝到晚上七點, 酒體一直是處於顛峰狀態, 並未往下掉, 原先酒精感很重的口感也隨著時間經過, 被一股像碳燒酸梅汁的口感所取代,  是很好喝的那種酸甜味.

而黃老師瓶子連看都沒看喝一口, 就直說是南美洲的酒, 而其判斷重點就是那很重的梗味. 猜是智利酒, 結果猜錯是南非酒.  威廉補充說:有梗味未必是不好, 是某些地區的特色. 呵呵~~~又學到了.

配上被我切得很厚不及格的火腿片, 那股鹹味跟酒搭在一起更是將酒裡的Merlot甜味引了出來, 讓酒的口感更順, 更好喝.

火腿片要切得薄是不要過多的鹹味搶了酒的味道, 我今天的切片實在慘不忍睹, 不及格呀!!!!     聽說Arthur大的功力了得, 能把火腿片切得薄如蟬翼, 下次要好好跟大哥請益一下嘍!

晚餐就到延吉街附近的清真中國牛肉麵館.

紅燒牛肉麵@碗140元, 微辣. 據說這的牛肉是經過回教長老誦經祈福過的溫體牛肉,口感不材而鮮美, 沒有牛腥味喔.   吃起來很像統一滿漢全席的蔥燒牛肉麵. 另外還有清燉的, 半筯半肉...等口味可供選擇.

招牌斤餅. 搭大蔥甜麵醬, 真是人間美味. 這的斤餅是客人訂餐後現揉現作的. 口感QQ 很彈牙的. 通常我都是一個人吃兩張餅的.

斤餅包這道蔥爆牛肉也是不錯吃的.不過水準好像往下掉了沒有之前來得優.

這是合菜代帽. 在北方小館常看到的一道菜. 就是將一堆蔬菜切絲炒熟後, 上面再煎張蛋皮蓋在上面.    正統的作法費工費時, 各種材料需分開處理, 分開炒. 例如豆芽要去頭去鬚, 保持清爽, 干絲要用滾水先川燙過, 粉絲要先發過, 韭菜絲要炒到不生水.....各別處理好後再合在一起用少許的太白粉勾點薄芡, 再蓋張蛋皮.....講了那麼久, 還是沒得吃, 不如直接點來包斤餅吃吧.  

這餐4個人, 三碗紅燒牛肉麵, 兩張斤餅, 一份甜麵醬, 兩碟小菜, 蔥爆牛肉及合菜代帽各一, 共915元, 還真是不便宜喲!!!

清真中國牛肉麵館

地址: 台北市延吉街137巷7弄1號

電話: 02-27214771

營業時間: 11:00～14:30和17:00～21:00