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2009/04/13 12:39:16瀏覽390|回應0|推薦5 | |
有些菜,當孩子的時後是不吃的,
舉凡苦瓜、菜脯蛋、芥菜、梅干扣肉...很多很多... 自己當媽媽後, 愛上窩在廚房的感覺, 這些菜,就慢慢變成回憶兒時的工具, 好似時光機的,回想過往的種種。 今天的主菜是紅糟雞, 小時後的印象,都是拜拜吃剩的肉去醃製的, 每次餐桌上看到這菜,就覺得是吃剩菜的感覺, 隨便兩口飯扒一扒就下餐桌了。 一次回家跟爸爸吃飯, 餐桌出現了紅糟鴨,是媽媽自製的紅糟醬煮的, 看著爸爸邊吃邊稱讚, 媽媽在旁猛強調,不是「剩菜」去煮的, 是用新鮮的鴨肉先浸入味後再蒸2小時的, 我也跟媽媽要了一罐紅糟醬, 自己複製了這道紅糟雞。 沒想到媽媽還記著我對「剩菜」的觀感, 為了讓這美味能再被女兒接受, 費盡苦心, 心裏淡淡的甜、也淡淡的愧疚, 早期苦日子的「剩菜」,應該是幸福的啊! 我卻不知珍惜。 今天餐桌出現這道菜, ㄚ頭們超賞臉,清光光, 配上當季茭白筍與山蘇,清甜爽脆, 殊不知, 這紅糟雞,讓媽媽想念媽媽啊... |
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( 心情隨筆|心情日記 ) |