字體:小 中 大 | |
|
|
2011/05/13 11:18:36瀏覽533|回應0|推薦16 | |
前些日子在台北龍都酒樓,
吃到了風靡全台灣的烤鴨,一隻1200元,可有兩種吃法, 若要再加鴨骨粥,就需再加300元。 龍都的烤鴨是廣式片皮鴨的做法,每隻約5-6斤, 皮脆,肉質彈牙,孩子本不敢吃鴨皮,但包入荷葉餅中,連吃了好幾份。 後來在北京,吃到聞名全中國的大董烤鴨,相較體型小了些,價格差不多, 因為用燜爐烤的方式,鴨皮入口即化,肉質肥嫩。 相對於台灣土生的我們,龍都的烤鴨還是我們心中的最愛。 大董烤鴨把美食的精神發揮得淋漓盡致,是所有人有目共睹的, 從食譜的精緻,宛如一本可典藏的美食畫作; 每道料理的擺盤與配色,都仿若從圖畫中走出的詩、詞故事一般, 充滿意境與優雅,讓人對料理產生尊重與敬仰, 也因此沉潛了紛亂的思緒,用嘴細細品嚐、用心靜靜的體悟生命。 飽嚐美食固然增廣不少見聞, 但真正從美食中去體悟到心境需要被滋潤與感化, 這樣的料理,才真是身、心、靈真正的滿足啊! 在龍都酒樓吃到了好吃的烤鴨,許多人也都在網路上介紹他好吃的菜色, 但,熟客們應該都會知道,他的滷雞腳也是超級好吃... 烤一大隻鴨,我真的沒辦法, 但滷一大鍋雞腳,我可是厲害的不得了喔! 下面的照片是北京大董烤鴨的烤鴨群,更多照片到相簿看囉! |
|
( 心情隨筆|心情日記 ) |