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| 2011/06/10 12:03:57瀏覽1024｜回應1｜推薦18 | |
孩子在外的午餐，大部分的料理都是以炸的或油炒的， 晚上回家就盡量不動油鍋，料理以蒸的或烤的為多， 青菜就以水煮或涼拌的，吃來清爽， 重點是，廚房也乾淨的多。 幾天前在市場看到漂亮的松阪豬肉， 買了一塊回來，前晚先用胡椒、鹽巴、米酒醃製好， 下班回家趁著煮飯、處理青菜時，將豬肉放到烤箱烤30分鐘。 半個小時，輕鬆上菜了。 松阪豬肉並不厚，所以烹調時間不用多， 若是清蒸後切斜片沾蒜醬，甜香軟脆； 或是如我做法用烤的，肉質彈Q，外皮還會有烤的脆度， 因為高溫烤著，所以多餘的油脂全被逼出，清爽無負擔， 孩子們讚不絕口。 晚餐吃飯是我跟孩子最愉快的時光， 兩娃兒滔滔不絕說著學校的趣事，這已是晚餐養成的習慣， 雖然偶有感覺單薄、不熱鬧， 但我開心、欣羨著她們學校生活多采多姿， 她們更開心與滿足可以吃到媽媽愛心滿級分的料理！ 松阪豬肉又稱黃金六兩肉，也有人稱霜降肉， 一隻豬只有兩片，逆紋切的肉吃來有脆勁， 是許多高檔餐廳必備的菜色，自己買來做簡單又省錢， 不想大動腦筋的主婦們一定要試試！ |
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| ( 心情隨筆｜心情日記 ) |
