不看世運，不遊愛河，困頓於熱浪煙騰，懼浮、畏燥，心猿意馬，火宅三界之中，無能降伏自身。

兄弟，你，也跟我一樣嗎？

屢過南都，飽嚐驕陽艷人汗如雨落，神思萎頓食慾不振。欲尋清淡致遠之味，無奈本地小食雖眾，鮮能不油不膩，奈何？

覓求涼方不得，不如轉性發狠，既然皆是酷熱如斯，又何妨效顰那東南亞諸鄰，採鮮香熱辣之法，以毒攻毒？

裕誠路向有高雄美食街之譽，其東端與愛河上游交界附近，河堤一派蓊鬱蔥蘢，頗有台中科博館前綠蔭大道況味。行走其間，看見招牌上書肉骨茶、叻沙、咖哩、沙嗲，讓人無論如何，也想試試這間標榜馬來風味的咖哩媽髻。

媽髻據說是馬來語，歐巴桑的意思。所以，是歐巴桑調製的咖哩？這家由馬來華僑開的餐廳，店面不大，優閒的南洋風格與窗外的蓊鬱林蔭自然交融。 

貼心的一壺冰麥茶，對啦，不嗜辣的人等會兒就會一杯又一杯。

沙嗲烤豬肉串。牛羊肉皆沒備料，讓我愣了一下。不過這肉片厚薄恰好，烤得不乾不澀，蘸沙嗲醬食之，鹹鹹甜甜，有花生香氣。

仁當雞 (Rendang Chicken)，嚐過印尼巴東牛肉的人，大概可以揣摩這仁當雞的味道。

雖然印馬稱呼不同，材料種類與和分量多寡各家自有心得，但香茅葉、紅辣椒、南薑、紅蔥頭、椰奶這幾味則是基本元素。以各式香料調製的醬汁烹肉，鮮香嗆辣，滋味濃郁，於暑天最是開胃下飯。依著店家建議，將蝦片搗碎後加黃瓜塊、花生仁與仁當雞一起拌食，滋味更佳。

說到下飯，不就該來份黃薑飯嗎。黃薑素有助於預防老年吃呆，噢，癡呆症。對於我這種越吃越呆的人非常重要。

整鍋肉骨茶上桌，頓時，桌子顯得那麼擁擠，一整個傻眼。

馬來版的肉骨茶習慣配份油條，一碟醬油辣椒用來蘸肉料。湯頭比想像中的清淡許多，帶著些許中藥味，很容易一碗接一碗。主料當然是赫赫有名的排骨，湯裡也有不少菇蔬，意外的則是一大塊豬腳，看來確是相當地道的馬來做法。

除了蝦醬，還加了蝦米和辣椒醬的炒空心菜，鹹香出色，風味獨特。

幾乎就要喊飽的時候，又出現另一道殺手級菜色，綠咖哩海鮮。南洋咖哩的辛辣味向來較對我的胃，綠咖哩則用香茅葉檸檬草柔化了咖哩的陽剛氣，配上鮮美的花枝蛤蜊鮮蝦，實在很想再點一碗飯來澆湯汁。

理智和情感同時告訴我，不能再添飯了。沒錯，我甚至於開始討厭自己這貪吃的個性了，為甚麼要在能擺滿一桌子的四人套餐之外，還加點這麼大一碗海鮮叻沙呢？

越南河粉、日本拉麵，中國東西南北各地皆有獨具風格的麵食，而馬來西亞的特色，應該就是叻沙。大骨湯底加上咖哩、辣椒、胡椒和絕不可少的椰奶，金黃閃耀的湯色中塞滿了鮮蝦、蛤蜊、魚板、魚丸、豆芽和油豆腐，香滑濃郁裡隱藏著鮮辣的滋味，簡直就是致命的吸引力啊！

用甜點收尾總是令人愉悅的，蔓越莓的香甜加上乳酪的口感，平順地為這狂暴刺激的一餐譜下休止符。

香鮮熱辣，活力十足，既然有了氣力，那就上柴山去探望探望咱的猴兄弟吧！