真心希望這篇就純粹喝酒吃肉多好。不，連酒也沒有，就一路給它肉、肉、肉下去，貼完照片，抹嘴收工。

民生東路三段與敦化北路交會一帶，街道寬敞大氣，商業氛圍濃厚，向來是臺北市美式餐廳的重鎮。雖說漢堡炸雞滿街連鎖，煎牛排連夜市都一整落，可要像炭烤豬肋排這種「大」件「美」食，別看如今在Costco隨手一盒跟手扒雞沒兩樣，當年不上這種花裡胡哨、喧雜吵鬧，店員個個像嗑藥蹦蹦跳的美式餐廳，還真嚐不著。近年雖因東區興起移轉人流錢潮，原在此區經營的Hark Rock Café、Dan Ryan's、Tony Roma's和Trader Vic's逐一黯然熄燈，幸而Ruth's Chris、Chili's、Swensen's、TGI Fridays、GB、Outback、Hooters等，依然活躍。

與此區一河（外加要遷不遷的一場）之隔，咱們大直重劃區近年倒是開了間社區風格的美式餐廳。

遠離喧囂的商業區，餐廳就「安裝」在國小旁的國宅一樓，磚牆、木桌椅、大片玻璃，素簡外觀低調用色，不經意就會錯過。

進得店來，沒有音樂催人發high，沒有店員高聲迎客，映目的是一方賣瓜者言的黑板：小店精製地道燒烤，用料作工悉遵美規，香料醃、果木燻、醬汁漬、慢火烤，限量供應，晚來請早。

主打美國德州式煙燻慢烤，即所謂的barbecue，品類較一眾美式餐廳單純許多，點餐附軟性飲料，加價的套餐另有定番的沙拉、濃湯和可選擇的單品。生菜、小番茄、小黃瓜和美國杏仁組成的沙拉份量不大，獨特的綠稠稠油醋醬汁頗淡雅，無奶油的南瓜濃湯瓜味自然香甜。

手撕豬肉漢堡本地少見。豬肩胛肉醃漬後經長時間低溫燜烤，熟爛至纖維可輕易拆解。漢堡包微炙，夾滿豬肉絲與高麗菜絲沙拉，大口咬下，肉絲香氣撲鼻，搭配的芥末醬濃郁、高麗菜脆爽，風格粗疏豪邁，咀嚼感十足，與強調軟嫩噴汁的油煎絞肉漢堡大異其趣。

單品選擇光聽名字就喜歡的黑眼豆豆。真箇長顆黑眼睛的豆子就是基隆廟口賣豆簽羹用的那種米豆，澱粉質感頗重。長時間烘烤的米豆已然鬆粉，醬汁色深味濃，酸中帶辣，令人有種墨西哥的聯想。

厚切盛盤的大塊牛胸肉上桌，線條簡單構圖勻稱，一抹蘸醬寫意隨興。煙燻牛胸肉據云源自早年德州經營肉品業的中歐移民，將質地較硬賣不掉的牛肉扔進燻爐裡，燜烤十幾個鐘頭而成，是當地著名的平民美食。外層經長時間的燻烤，已然焦香酥脆，內裡則依賴一圈看似驚人的油脂，護衛著胸肉在慢火燒烤的過程中維持軟嫩多汁不乾柴。大快朵頤，此其時也。

以單吃大塊肉為鄙者，亦可選擇牛胸肉切片佐生菜夾以漢堡包，滋味同樣香嫩。單品的烤地瓜應為此店最「台」的品項，類似馬鈴薯般開剖灑起司條，可惜不怎麼對味。

雞腿排不用說，定然烤得鮮嫩多汁。來此店點雞腿著實古怪，沒辦法，就有人愛。不過菜單上一句「亦可升級為雞胸肉」，玄奧難以索解。粗獷的薯條份量不大，香氣與口感頗為紮實。

執意加點的整份炭烤豬肋排澎湃上桌。不過照相者我本人技術不佳，沒把鳥瞰的氣勢給拍出來。肋排的肉質咬勁無人不愛，酸甜帶辣的調醬益增風味，人手一支肥嫩多汁的骨邊肉，回味再三，直接忘記要拍肉慾橫流的橫切面。好吧，下回再補。

11月底的臺北，正午還有個舒爽的23度氣溫。真是陽光不醉人，人自己都醉了。