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2007/04/10 23:04:19瀏覽2605|回應2|推薦10 | |
老公一直叫我開麵店,我對麵店沒什麼興趣,如果只是單純為了口腹之慾或烹飪興趣倒是可以玩玩,不過照目前來看,這點興趣似乎要變成糊口的要件。 我ㄧ早就到市場去買新鮮絞肉,即使萬般不願也要買來試試。 我買了一條很漂亮的三層肉,再請老闆幫我用絞肉機絞成肉末。 首先我用乾鍋先炒香絞肉逼出油來,再放蒜頭酥、油蔥酥酪炒,基本的醬油、冰糖、胡椒粉...最後的秘密武器是肉燥香料,經過文火慢燉約1小時半即完成。我還加了白煮蛋,不過還沒入味。 女兒今天起得較晚,問我有啥可填飽肚子的,我說有肉燥,可以下麵來吃。於是我煮了一碗乾麵,感覺還煞有其事的把女兒當客人,然後問她好不好吃,如果賣麵的話通不通過。女兒點頭說好吃,讓我信心倍增! 當然開店不是這麼容易,接下來還有細節要認真思考,到現在我還是拿捏不定下一步要如何走,還是要有周全準備了再出發。 |
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