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2007/12/01 00:23:14瀏覽5041|回應2|推薦8 | |
老公很喜歡吃我做的這道雞,但我卻沒時間常常作飯。 自從幫朋友管理店面,根本沒時間做這道雞。 暫時取白斬雞吧 因為料理作法很簡單,沒什麼撇步,口味很單純 材料: 公雞 花椒粒(一湯匙) 八角 鹽巴 蔥 薑 紅辣椒 米酒 作法: 1 公雞洗淨,先把蔥薑酒抹遍全身,再塞進肚子,靜置10分。 2 煮滾一鍋水,把炒香的八角跟花椒粒放入,也加入兩三片老薑,蔥段、紅辣椒兩支,米酒少量,再把雞放入,蓋上鍋蓋,再次等水滾後5分鐘,即熄火。 3 將雞泡熟15分~20分,就要撈起,趁熱抹鹽,再用電風扇吹乾表皮。 等到晚上,就有好吃的雞上桌了。 老公喜歡配來小酌一番呢。 |
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