那麼我們先來談談何謂茶道？茶道祖師陸羽在茶經上說：『茶之性儉。』又說：『茶，行優而有儉，德者飲之甚宜。』易經卦文：『君子以儉德避難，不可以祿榮之。』萬事萬物一與“道”字相關，便顯得深不可測。

老子在《道德經》中說：“道生一，一生二，二生三，三生萬物”，把“道”說成包容萬物、無處不在、博大精深、生生不已的有形與無形之間的現象，太精妙深邃了。《道德經》裡說：“道法自然”，總算讓人透出口氣，輕鬆了些，卻又茫然無措，這“自然”二字，更非好解釋的，看來對茶道的理解，只好因人而異。

《道德經》：「道可道，非常道；名可名，非常名。無，名天地之始；有，名萬物之母。故常無，欲以觀其妙；常有，欲以觀其微。此兩者，同出而異名，同謂之玄。玄之又玄，眾妙之門。」韓非子對道的解釋「道者，萬物之所然也，萬物之所稽也。理者成物之文也，道者萬物之所以成也。故曰道，理之者也。」關於道，古人今人這在自古以來的作品和文化傳承方面都可看得出來。在我們的日常生活中亦可以看到“道”的精神的蛛絲馬跡來。

茶道則是在心靈上用功，通過茶的物質性功能去作空性觀，體認眼耳鼻舌身意六根及其外境對象色聲香味觸法六塵的因緣和合，是虛幻不實，沒有獨立自主性的實體可得，沒有永恆不變的實物存在，一切享受都只是自我意識的執著和陶醉，根本不認識自己的心識和外境都是污染了的！

就茶道來說，古人不輕易言“道”，而一旦論道，則必著重於“道”，追求於“真”。“真”是茶道的起點也是茶道的終極追求。茶道追求的“真”有三重含義：

追求道之真，即通過茶事活動追求對“道”的真切體悟，達到修身養性，品味人生的目的。

追求情之真，即通過品茗述懷，使茶友之間的真情得以發展，達到茶人之間互見真心的境界。

追求性之真，即在品茗過程中，真正放鬆自己、在無我的境界中去放飛自己的心靈，放牧自己的天性，達到“全性葆真”。愛護生命，珍惜生命，讓自己的身心都更健康，更暢適，讓自己的一生過得更真實，做到“日日是好日”，這是茶道追求的高層次。

茶道在從事茶事時所講究的“真”，不僅包括茶應是真茶、真香、真味；環境最好是真山真水；掛的字畫最好是名家名人的真跡；用的器具最好是真竹、真木、真陶、真瓷，還包含了對人要真心，敬客要真情，說話要真誠，心境要真閑。茶事活動的每一個環節都要認真，每一個環節都要求真。