【飲酒過量     有礙健康      飲酒不開車     安全有保障】 

 我是葡萄酒，你是夜光杯，我為你馥郁芬芳，你因我而優雅陶醉 …

〈 Barrel 〉或〈 Oak Barrel 〉是貯存酒的橡木桶 ，常被誤稱為〈 Tank 〉。

〈 Tank 〉是一個名詞， 通常指的是〈 坦克、坦克車〉或〈罐、油箱、蓄水池〉等物品，但不包括桶狀的容器，所以，酒的橡木桶，以正確的英文來說，要稱為〈 Barrel 〉不能叫做 〈 Tank 〉 。

〈 Bin 〉是橡木酒桶的代稱，跟〈 Barrel 〉是一樣的，只是〈 Barrel 〉沒編號〈 Bin 〉有編號。在全球，比較高級又具信譽的 〈 Bin 〉酒，就是〈奔富 Penfolds 〉 這個牌子了。很多人相信，只要是有顯示 〈 Bin 〉的酒，都會是香醇好喝的酒 。

其實每個人品酒口感，因為喝酒的頻繁度和喝酒的酒齡有所不同，這是極不準確的 錯誤論斷。

要知道，主要釀製洋酒的原料，是葡萄和各式各樣的水果。要是認識了釀酒的各種葡 萄，嚐過了葡萄的特殊風味，知道了各種葡萄的特性之後，任何一瓶酒到了您的手中， 您連試喝都不必，就已經會知道，這瓶酒會不會和您唱同調，是不是您會喜歡的酒了。

就是這麼高的準確度！

所以；在咱家的網格上，在〈淺說澳大利亞的酒〉的項目中，一開始介紹的就是釀酒葡 萄的專業知識，這種知識不僅僅只在澳洲通用，是足以讓我的格友們，人人都能〈縱橫國 際洋酒界〉的洋酒〈強項常識〉。

這種常識，平常是看不出用處，但是在宴賓客，過年節送禮，或在點綴倆人羅曼蒂克的 時候，才會讓您深刻體會，懂得品喝洋酒，是多美麗的一件事！在賓主大家都喝對了 酒，盡歡而散的時候，你們才會體會到，咱家的網格是有多高竿！

當然，某些葡萄和酒的名字，在某些國家，名稱或許會有所不同。但是，葡萄本身的特 性，及葡萄本身的口味，是不管在哪一個國家，也不管是生長在寒帶或溫熱帶，葡萄本 身的特點，就是不會改變。

除非那葡萄是有經過接枝或改良，不過，經過接枝或改良的葡萄，又會有另一個新名稱 ，跟本網格介紹的葡萄，又會是不一樣的產品了。

對洋酒的專業常識，咱家就是這麼樣地有把握！不記得咱家的酒功神通是怎麼來的，請到〈首頁〉〈自訂文章分類〉欄中， 點選〈淺說澳大利亞的酒〉第 2 頁〈論酒的資歷〉再看一遍。

不信我的話？可以在熟讀我發表過的〈淺說澳大利亞的酒〉篇章之後，上各國各地的酒舖， 去跟賣酒的業務人員問酒，如果，賣酒的業務人員，說不出個所以然來，也不必太訝異， 或繼續跟賣酒人家過不去，只要稍稍證明一下咱家的實力就行了。

只是，有個條件！ 問回來之後，如果是我比較強，凡是出門去問的人，從今以後，在看我發表的酒篇章之 前，全都給我立正站好，國歌唱兩遍，再坐下來拜讀我寫的篇章。

因為，國歌唱一遍，都不足以表示對像我如此這般地專業致敬！

好！回來繼續 ….. 先順便說說比較有名〈奔富 bin 酒〉的不同，

〈 Penfolds bin 28 〉是 Shiraz 。不記得 Shiraz 的，請到〈首頁〉〈自訂文章分類〉欄中， 點選〈淺說澳大利亞的酒〉點選〈淺說澳大利亞的酒 (1 ) 開瓶！乾杯！Shiraz 雪瑞斯紅酒 〉 再看一遍。

〈 Penfolds bin 128 〉也 是 Shiraz ，只是按照 1980 時較早的釀酒手法 ，以 Shiraz 葡萄釀 成的葡萄酒。

〈 Penfolds bin 138 〉 medium bodied 中等酒體， 138 的英文全名是〈 Grenache Shiraz Mourvedre 〉， 〈 Grenache 〉是略帶辣的口感，含莓果香味又帶一點兒甜味的葡萄品 種，〈 Mourvedre 〉則是 一種含有紫蘿蘭花香的葡萄品種，所以， bin 138 雖也可稱是 Shiraz ， 不過，是屬於〈混釀 blend 〉型的 Shiraz 紅酒， 138 的色澤和口感，跟 28 、 128 和 150都 有點兒差異。

〈 Penfolds bin 150 〉 仍 是 Shiraz ， 150 的英文全名是 〈 Marananga Shiraz 〉。

〈 Marananga 〉是葡萄酒的產地名稱，在澳大利亞的〈南澳 South Australia 〉地區。150 是澳洲 國產的奔富酒。

〈 Penfolds Bin 389 〉 和 〈 Penfolds Bin 8 〉是 〈 Cabernet Sauvignon 〉和〈 Shiraz 〉 各半， 黑莓、黑醋栗及櫻桃果香濃郁，混合 sweet oak 帶出香草、巧克力及像極了葡式蛋塔的風味。口感柔順，不會有令人不悅的強烈感，不需陳年即可飲用，但陳放數年應會發展出更複雜細緻的層次。

〈 penfolds bin 407 〉 是〈 Cabernet Sauvignon 〉果香味較濃。

〈 Penfolds Bin 707 〉也 是〈 Cabernet Sauvignon 〉 橡木香氣較濃。

不記得 〈 Cabernet Sauvignon 〉 的，請到〈首頁〉〈自訂文章分類〉欄中，點選〈淺說澳大利亞的酒〉〈淺說澳大利亞的酒 (6) 乾杯！Cabernet Sauvignon 卡本內 蘇維濃 紅酒〉查看。