【飲酒過量    有礙健康    飲酒不開車    安全有保障】

 你可以不會點酒，但你要懂得如何問酒，分得出紅、白酒世界。

你可以不會喝酒，但你要懂得酒倒三分、低酌淺斟的品酒藝術。

你可以不愛喝酒，但你要懂得拿對紅、白酒杯，可樂冰塊不要亂加。

    〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特 〉葡萄

〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉是法國式的名。對不懂酒的你，這酒名，會讓你有記不住和認知上的困難，是可以理解的。分解〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉 在中文的意思〈Petit 小〉〈Verdot 味兒多〉這樣的說法，好記多了吧。

如果；親愛的，你以〈Petit 小〉〈Verdot 味兒多〉這個名，發揮想像，期待這又是另一篇柔順美麗又羅曼蒂克的酒介紹篇章，那你就錯了。哈 ~

如果；我所介紹酒的方式，有那麼地簡單易猜，我所說的酒故事是如此不變的平淡，即使我佈下天羅地網，我相信；也難網住你對我網格的一片情。

那不是我要的結果。

 我要的是；把〈淺說酒〉寫成是特別給你的情書詩篇。讓你一看就懂，讓你讀上千百遍也都不會厭倦。我要把我對網格的愛戀，全都鎖在你的眉目之間。也要用我寫〈淺說酒〉的柔情萬千，把所有前來〈悅覽〉的網友，綁在我的身邊 …永遠 …永遠 …

〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉葡萄在眾多葡萄的品種中，我認定〈她〉是個〈老處女〉。是個出了南門，你還得走十里才找得到〈她〉，平常是前門不開，後門加鎖的〈老處女〉。女人很多，處女很少，〈老處女〉更是難求。

〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉葡萄在眾多釀製紅酒葡萄的品種中，就是這麼個情況。

〈葡萄〉品種很多，能釀製成紅酒的〈葡萄〉很少，一定要等到葡萄完全成熟，才能拿來釀酒的〈老葡萄〉更是少。〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉品種葡萄就是一定要等到完全長成之後，才能拿來釀酒的眾〈老葡萄〉的其中之一。

在澳洲〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉紅葡萄酒很少以全名登場，〈Verdot Red 味兒多 紅酒〉是最常見的稱號。培育種植〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特〉紅葡萄的國家很少，目前〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉葡萄比較著名的產地是南澳〈South Australia〉和美國北加州地區〈 Northern California〉兩地而已。

這就是我說：是個出了南門，你還得走十里才找得到〈她〉的意思。

〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特〉紅葡萄不像其他葡萄品種在略熟、半熟、成熟及大熟透期，都可採收皆可釀出風味不同的葡萄酒，她是一定要等到全熟、熟透後，才能釀酒，〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特〉可以說是紅葡萄界中的〈醜小鴨〉，要等長大了才能看出她的美。

是一點折扣都沒可能給，是根本沒得商量的一個品種。這就是我所謂的：前門不開，後門加鎖的意思。是一點跟她溝通〈改良品種〉、要她退讓妥協〈改變農耕方式〉的希望都沒有。

因此〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特〉紅葡萄在世界上的種植面積不斷下降。這就是〈老處女〉越來越難求的意思。

 〈Petit Verdot 珀蒂 維杜特〉紅葡萄個性剛強〈辛辣〉，氣味濃烈〈葡萄果種香〉。釀製酒液時，在所有紅葡萄品種中，是唯一能取代酒國老大〈Shiraz 雪瑞斯〉地位的品種。

〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉紅葡萄酒是屬口感濃郁的〈豐滿酒體 Full bodied wine〉，佐食除了跟〈Shiraz 雪瑞斯〉紅酒一般地適合與口味重的肉類料理，如：烤羊排〈Roasted Lamb Steak〉、煎牛排〈Grilled Beef Steak〉，烤鴨〈Roasted Duck〉燻鵝〈Smoked Goose〉 的餐食。也適合與野味肉類料理，如：麋鹿肉排〈Elk Steak〉、烤熊肉排〈Roasted Bear Steak〉、烤野豬排〈Roast Boar Steak〉、烤馴鹿肉排〈Grilled Caribou Steak〉和烤駝鹿排〈Grilled Moose Steak〉等等的食材。

還能搭配袋鼠菲力肉排〈kangaroo fillet〉 和紅捲心菜〈red cabbage〉，〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉紅葡萄酒更特別的是，能配搭小牛〈Veal 〉或羊〈lamb〉的內臟〈腰花 Kidneys〉，用紅酒加蘑菇〈Mushrooms〉烹製的小牛腰花或羊腰花，與〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉紅葡萄說是〈絕配〉，那可是一個〈絕對〉！

親愛的；看完了我連續發佈的幾篇酒文，再加上這篇，莫再說〈你不懂澳洲的紅酒〉了。

能論又敢論這支〈Petit Verdot珀蒂 維杜特〉的酒，還知道配搭的特殊食材，若不是個前知五百年，後知五百載〈深具澳洲酒品味功夫〉的神通，也會是上知酒天文，下知酒地理，深懂澳洲紅酒的卓越人士。那當然地就是 ... 我！聽說過〈強將手下無弱兵〉嗎？那就是你。

你若在熟讀酒文後，再出去跟朋友們論酒，一定會讓人對你刮目相看，如果；會搭配酒人物解說，那更是讓大家聽得耳朵出油的故事。

 你現在已是見過豬〈讀過介紹澳洲酒的篇章〉也見過豬走路〈看過釀澳洲酒的葡萄圖片〉的人了，就差吃豬肉〈嚐試澳洲酒〉的過程 .... 哦！不必現在急著品喝紅酒，因為；紅酒算是〈冬天〉酒，我差點兒給忘了，你那邊跟我的季節正相反，我現在是正抱著暖爐和熱水袋。

等我再為你 / 妳寫點澳大利亞白酒的介紹吧！