ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會說到攝取魚油會有下面效果：防範高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作概率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這一些效用是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀態？此外，攝取魚油的量要怎麼決策？本文章將帶你認識魚油的製作流程、對身體的幫忙、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！

魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，可是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸約略唯有5－15%能夠被人的人體調換吸收，因此評價文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多會推薦魚油。並且，魚類自己其實不可以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。

不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等等緣由，大概能夠區別成三種：

○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約略30％、價格較平價。

○酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。

○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，不過因加工製作過程較複雜，價格最不斐。

葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？

魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見提升，但是長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助守護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C與花青素...抗氧化配方，皆能夠提升眼睛防護效果。

幾乎大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。

研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA與DHA】，具有帶動脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具備特別好的抗發炎效果，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。

該怎麼樣從網路上非常多的魚油評價文當中，挑選出讓人放心又擁有作用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標註食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油指產品透過科學証實確實有效果，也有名長久安全使用的紀錄，且會標示成人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。同時也可以參考ptt評價文中提起的品牌，或者是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬積存的懷疑。

參考資料

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