 
字體：小 中 大 |
|
|
|
| 2023/02/03 05:22:19瀏覽689｜回應0｜推薦6 | |
| Excerpt：阿蘭‧柯爾本的《惡臭與芬芳：感官、衛生與實踐，近代法國氣味的想像與社會空間》 《惡臭與芬芳》是他最具代表性的作品，以嗅覺與氣味作為主題，哪怕是在今天，都還稱得上是極為新穎的主題，尤其在啟蒙時代之後，一般認為「視覺」已經成為五官中位階最高者，其他五官重要性相對下降，嗅覺更時常被視為是原始、甚至近乎野蠻的感覺體驗。但柯爾本在一九八二年便完成這部作品，確實堪稱大膽前衛。那年他四十六歲，正是精力與創造力都極為旺盛的年紀。 本書自出版後，被翻譯成多國語言，受到熱烈討論，英國著名的醫療史學者波特 (Roy Porter) 曾為本書撰寫序言；哈佛大學出版社的英譯本誕生時，紐約時報還曾刊登書評，給予極高評價，也說明本書的讀者不限於學術界。而今《惡臭與芬芳》有了中譯本，而且是從法文直接翻譯而來，作為深受這部作品影響與啟發的讀者，不免深為感動，儘管距離法文原版首度問世已經四十年，但終於讓中文世界的讀者也能接觸到這部歷久彌新的經典之作。 ——涂豐恩 (「故事StoryStudio」創辦人)，〈感官歷史的旗手：阿蘭‧柯爾本的認知革命與感覺轉向〉 關於阿蘭‧柯爾本的作品，個人有一定程度的偏好，也相當信賴他對於法國文學的熟稔，字裡行間總會旁徵博引各個作家的隻字片語。 很可惜《惡臭與芬芳》是歷史成分遠大於文學成分的一部作品，個人感到有興趣的地方可能就侷限很多，一路讀來並未感到暢快…… 又，或許本書以18、19世紀為限而無法連結上普魯斯特才是真正的主因吧？ https://www.books.com.tw/products/0010912011 惡臭與芬芳：感官、衛生與實踐，近代法國氣味的想像與社會空間 Le miasme et la jonquille: L’odorat et l’imaginaire social, XVIIIe-XIXe siècles 作者：阿蘭‧柯爾本 原文作者：Alain Corbin 譯者：蔡孟貞 出版社：臺灣商務 出版日期：2021/12/30 語言：繁體中文 嗅覺，過去被視為獸性野蠻的象徵，因其虛無飄渺難以形容，往往被打入感官世界的冷宮。隨著十八世紀科學和醫學的進步，人們開始重視氣味中潛藏的危險，一連串消毒除臭、整治環境的行動旋即展開。在這過程中，新興的階級意識也和氣味聯手，劃分出社會貧富界線：氣味不僅造就出上層人士專屬的花園和鄉間別墅，化身為彰顯身分地位的識別證，更成為傳遞情感、撩撥情慾的絕佳途徑。 作者簡介 阿蘭‧柯爾本（Alain Corbin） 1936年生於法國奧恩省，先後曾於法國康城大學（Université de Caen）、巴黎第一大學（Université Paris I）等大學擔任教職。也獲選為法國大學科學院（Institut universitaire de France）院士。他被認為是專精於研究人們感覺（情緒、情感）的歷史學家，極力發掘過去的感官世界，大部分的作品著重於分析性、愛、恨與身體對歷史研究所帶來的影響，而研究焦點則放在人們對感覺的使用，以及法國社會和社會想像中所呈現的文化形式。此外，他亦曾為文探討「表象史」（history of representation）在歷史書寫中的理論基礎。著有多本感官歷史的專書：《惡臭與芬芳》、《歡場女孩》（Les Filles de noce: Misère sexuelle et prostitution au XIXe siècle）、《虛空領地》（Le territoire du vide: L’occident et le désir de rivage）等。 【Excerpt】 〈陶醉與瓶子〉 [時間的呼吸] 十九世紀初期的文化圈，可謂感覺主義獨霸的天下，是追求感官喜樂的全盛期。有許多關於嗅覺喜悅的描寫文字可以為證，特別是在田園自然芬芳這一塊。巴爾札克的作品是描寫感官被大自然清香喚醒後，內心激動不已的最佳範例：鮮花、收割的麥稈 (《瑪拉娜母女》〔Les Marana〕、《劊子手》〔El Verdugo〕)：鄉間紛雜的香氣 (《農民》、《兩個新嫁娘》)；與激起書中主角激情慾望的樹林清香。巴爾札克筆下的人物布隆德 (Blondet) 說：「撲鼻而來的植物授粉香氣，傳遞了它們的想法或靈魂。當下，腦海浮現一件粉色長裙隱沒巷子轉角，隨風搖曳的畫面。」春天的香氣入鼻，年輕女孩意識到了自己傳宗接代的宿命。 沙岸與田野的氣味，雖然不是經過精挑細選的味道，卻能讓年輕的福樓拜心緒激盪：鹹鹹的海水與海藻氣味，青草的香氣與強烈的堆肥味道，無不觸動了他對克羅瓦塞 (Croisset) 往事的追憶。他甚至充滿浪漫懷想地思念起那裡的排泄物與死屍臭味。二十年後，龔固爾兄弟筆下的主角，植物園的員工巴索施，悠遊在「巨大的動物性喜樂之中」。他的態度顯示了人們重新回到了強烈氣味的懷抱。 相較於內心「瞬間的情緒衝擊」，氣味更揭示了自我個體，與這個世界共存的事實。自此，氣味反映的是人的內心，與個人在那當下所處的氣味環境，兩者平行交纏的微妙變化。對隱約難尋的時間味道，人們出現了愈來愈濃的關切。在盧梭之後，德比朗接力鑽研，關於鐘點、日子、季節等時序的氣味，是如何牽引人們內心的心情氣壓學 (météorologie interne)，來試圖建立兩者之間的關聯。德比朗想跳脫孔狄亞克的哲學思想，不斷地嘗試回溯、追尋過去，將自己當成他試圖創立的實驗心理學之實驗品，也就是後希波克拉底時代的實證做法。他在一八一五年時這麼寫著：「從感官作用，或感官對於印象的敏感度裡，我能感覺到極大的差異性。好比說，有些日子，只要稍微有一點氣味，我的心緒便會波動不已，但在別的日子 (大部分都是這種時候)，我卻毫無感覺。」碰上了幸運的日子，他的內心會洋溢著無上的喜悅，喜悅的情緒甚至強烈到，他覺得非得記錄下來不可，例如：一八一五年五月十三日:「呼吸著空氣中的芳香，我覺得好幸福。」一八一六年七月十三日：「空氣中滿是芬芳。」 不過，這裡不得不說說年華逐漸老去的塞南古。他再一次地將季節更迭的氣味變化，與心靈活動之間產生的無上和諧心境，詳實地記錄下來。「秋天裡，紫羅蘭也會開花。同樣的花香，卻是另一種喜悅，或者該說，此時的紫羅蘭唤醒的是另一種感動，它激盪出別的想法，或許少了些衝動，但有一種更貼近內心的滿足感，更為夢幻，而且沒有那般轉瞬即逝。」 從此，嗅覺觸動往事的追憶篇章，在文學作品上比比皆是。德比朗絞盡腦汁地想描繪出這股奇特的緬懷感傷，套用他的話，這感覺彷彿一把扯下心靈感覺與理性思考之間的布帘，抹去現在與過去之間的距離，進入了人意識到自我當下的存在之後，一種再也回不去的悲哀。「這一類與嗅覺感受有連結的記憶，其性質與嗅覺感受本身應該是一樣的，也就是說，這是一種純粹的情感記憶。這是在氣味與內心的印象之間——構成兩者並存的印象——存在著有一種微妙的情感，這是專屬於嗅覺感官的情感。會勾起這類不可言喻、突發感慨的氣味，還有我們小時候常聞的氣味，多少都會喚醒類似的感受。於是，我們感覺自己恍然置身馨香樹叢裡，感覺自己變得年輕起來，心中滿溢著愛。其實，這都是你的心理在作祟，讓你脫離了理性的思考，而等到布廉拉上，我們就會感到悵然若失，哀傷的情緒開始佔據你我的心頭。」 也有幾位詩人各別有一些體會，這些心情寫照很快變成了科學上的真理：一八一九年出版的《醫療科學大辭典》(Dictionnaire des Sciences médicales) 裡就寫著：嗅覺是「溫馨回憶」的感官。可登大雅之堂的香氛產品數目，跟氣味喚醒的回憶範圍都遭人刻意地縮減。一八二一年，克洛奎特出乎意料之外地變得感性起來：春天樹林的氣味，讓他想起「一位已經不在的知心友人」，而這些氣味攛掇著讓人「回想過去的英雄事蹟，或者讓人意氣風發，揮灑未來幸福藍圖，就算野心再大也無礙想像力的揮灑」。到了一八四〇年，貝哈德醫生 (Dr. Bérard) 在《醫學辭典》(Dictionnaire de Médicine) 裡，說得更直白：氣味「玩弄回憶與幻想」。至於巴爾札克也一副醫學權威的模樣，在《路易‧朗貝爾》(Louis Lambert) 一書中寫下這兩行：「這個感官，相較於其他感官，與中樞系統的連結更直接，故而會藉由某種質變，讓思考器官一時無意識地晃神。」 繼英國詩人丁尼生 (Alfred Tennyson)、愛爾蘭詩人摩爾 (Thomas Moore) 以及其他許多詩人之後，桑 (George Sand) 也開始追憶起往日的快樂時光。她字字珠璣，重現了她母親在世時的嗅覺氛圍，與從本體論觀點出發的自我感受。「每當她 (母親) 看見牽牛花綻放，總會對我說：『聞聞看，這花聞起來像是香甜的蜂蜜，記得了喔！』記憶中，這是我第一次對香氣有了特殊的感覺，基於這層往事的鏈鎖，這種大家都知道，但卻無從解釋的連結，我只有到了西班牙山區的那個地方，那條我第一次摘下它的小路旁時，我才會湊上前去聞牽牛花香。」 遙想「在這當下重現的過去，深邃、魔幻的魅惑，令人沉醉！」這已經成為當時最為常見的喟嘆了。再舉一個例子，這次是在完全不同的情境下，不過，這種心情感受跟聽覺比較有關係。一八七〇年，法國小說家卡爾 (Alphonse Karr) 寫著：「小時候，我親愛的父親做了一首曲子，在當時傳唱頗廣，主題有些陰鬱，寫的是一八二一年巴賽隆納地區的黑死病。所以，每當我哼起這兩句……我總會想起木犀花的味道；同樣地，聞到木犀花香，我總會聯想到巴賽隆納的黑死病，至今我還記得疫情爆發的日期。」 至此已幾近淪為陳腔濫調的嗅覺感受，它的最後一個譬喻化身，自然是法國偵探小說家賈斯頓‧勒胡 (Gaston Leroux) 筆下那位左右胡勒塔比警探 (Rouletabille) 查案，貫穿全書的黑衣女子身上散發的香水味。 這些俯拾皆是的氣味文字描寫，也慢慢地有了比較深刻的心靈剖析。在這方面，菲佛看到了有別於單純情感浮現的「追憶情結」(mémoire complexe)。下面這段節自《包法利夫人》(Madame Bovary) 的簡短文字，便足以讓我們了解菲佛的說法：「艾瑪，雙眼微瞇，感嘆地呼吸著拂面輕風。他們沒有交談，完全沉醉在自身的幻想之中，不能自己。過往日子的美好，再度襲上心頭，安靜卻洶洶，宛如一條激流，河水柔滑帶著山梅花的清芬，卻在這些重現的往日美好上，鋪上一層陰影，那陰影比河岸草叢間那排靜止不動的楊柳樹灑下的影子更巨大、更悲傷。」 多明尼克 (Dominique) 的情慾感受更加微妙，他從嗅覺帶來的往事重現中找到了肉體上的快感，那是連他最愛的人都無法給他帶來的歡愉。他在談到離他而去的瑪德蓮 (Madeleine) 時，坦承：「她的衣著穿戴、步履身段、任何稍微與眾不同的特點，還有那種她喜歡的異國情調香氛，就算我閉上眼睛也能知道是她，這一切，甚至她最近才開始感興趣的色彩……，這所有的一切，在我眼前一一重現，清晰得驚人，但也讓我產生了另一種感覺，彷彿出於遺憾似的，腦海中的她，有一種摸起來好舒服的感覺。」對於情感受挫，隱居鄉間的他來說，這類受到聲音、景象與氣味的催化而浮現的歡樂往事，最好發的時間點就是冬季了。 芳香恆久遠，是波特萊爾最喜歡的主題，他賦予香氣一種喚醒舊事的強大能力，大到能讓人喘不過氣。一個人與他的愛，對那些他親愛的人來說，能剩下些什麼呢？不過是禁鋼在瓶中的氣味，或藏在衣櫥、墳墓深處的一抹味道罷了。某些氣味入鼻後，喚起了一個舊社會、舊文明的再現。一位受人尊敬的老太太，在路易十八的聖克盧城堡內，竟聞到路易十四凡爾賽宮裡慣常有的穢太物臭味，令她感慨萬千。她後來私底下對法國城堡修復大師維奧來―勒―杜克 (Eugène Viollet-le-Duc) 說及此事，這股對王室貴族大不敬的糞臭味，勾起了她那埋葬在已逝舊制度時代下的青春年少記憶。深受往事幻象所苦的哥提耶 (Théophile Gautier)，只能仰賴蓄積了古老氣味的「堅實花崗岩」來幫助他，「將靈魂置換到另一個時代」。千年不腐的香氣無懼於時間的流逝，它散發出來的神聖香煙裊裊，在敏感纖細的信徒面前，鐫刻出一幅幅獻祭史話。「時間的酸苦氣味」著實讓人心驚。香氛的使用說明手冊意外地有了歷史的靈魂，這類手冊的其中一位撰寫者克拉葉，坦承自己強烈地意識到，他對香氣的鑽研與愛好，常常與深藏其中的歷史底蘊所帶來的感動混在一起。艾山特嘗試著利用科學的方法，重建過去的嗅覺環境，期待能重溫往事，然而往事卻在重建的氣味環境當中，逐漸凋零散佚。呼吸見證了時間的唯一，一如它揭示了自我個人的獨一無二。 |
|
| ( 知識學習｜隨堂筆記 ) |
