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| 2011/10/13 20:44:04瀏覽1157｜回應2｜推薦11 | |
剩下的豆渣捨不得丟，想說留著可做煎餅或豆渣餅之類的當早餐， 營養又健康。 今天一時興起，又胡亂地翻箱倒櫃，想湊看看有哪些材料可與豆渣和在一起烘培，創造異想的美味。 結果硬湊出下述材料： 1、濾乾的豆渣 360g 2、椰漿 250ml 3、黑糖 30g 4、無糖可可粉 30g 5、低筋麵粉 100g 以上材料均勻和在一起，倒入烘培容器中靜置約30分鐘。 然後烤箱以180度C烤約35分鐘即可。 這個比例是我自創的，完全沒什麼道理可言~~:P 因為一開始比例就弄錯了，只好將錯就錯，完全憑感覺去抓材料的用量。 沒想到烤出來的口感卻很像布朗尼，香卻不甜膩，家眷很是滿意。 如果喜歡吃甜一點，可再酌量加些糖。 雖然照片裡看起來蛋糕體偏扎實的口感，但其實因為豆渣為主體，所以反而呈現鬆軟的口感，但是因為有足夠的麵粉當中介，所以黏性也很好，不容易掉削削。整體感覺還不錯。:) |
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