前幾天，拉爸的姐姐北上來借住幾天，拉嬤於是托她帶了一袋小黃瓜上來。

其實拉媽個人是不太喜歡吃小黃瓜的，除非拿來涼拌。

但是這陣子北台灣真的有夠冷，再吃涼拌菜不啻是在折磨自己嘛！

不過就在拉媽打算先將那袋小黃瓜冷藏起來，待日後再想好法子料理它時，熊熊發現~

那袋小黃瓜裡的2根已經長霉了！

看來已經不能再放了，只好還是拿來做個涼拌小黃瓜嘍！

【材料】

1、小黃瓜   數根 (我是整袋都下了 @@)

2、糖        1/6小黃瓜重量

3、白醋     1/6小黃瓜重量

4、鹽        約1t (我是邊加邊試味道，直到自己喜歡的鹹度)

5、蒜末     5瓣 (視自己喜好的程度添加)

6、辣椒     少許 (怕辣的，可將辣椒籽剃除，純粹增色用)

7、紅蘿蔔  少許 (可加可不加)

8、黑麻油  少許

【做法】

1、將小黃瓜、紅蘿蔔洗淨，用熱水燙過 (比較安心。不是放到瓦斯爐上汆燙喔！是過熱水輕燙一下而已)。

2、用刀背拍打小黃瓜至小黃瓜出現裂痕，然後切成細條狀。

3、紅蘿蔔切成細絲。

4、在盛裝著小黃瓜與紅蘿蔔絲的容器中放入糖，拌勻。接著放入鹽，拌至砂糖溶化。(因有加入鹽，所以小黃瓜會不斷出水，若水份太多，可倒一些掉)

5、加入醋、蒜未及辣椒末，拌勻。

6、放入冰箱冷藏，食用前可再適量加入黑麻油添風味。

這道食譜是參考阿基師的作法而來的。

即使在這種冷冷的天，配清粥或熱飯吃也很對味哩！而且可能是外面溫度低，吃這涼拌菜反而不覺得冷哩。拉爸很捧場地說~比外面小吃店的涼拌小黃瓜還清脆好吃！

接著上場的也是臨時起意下的成品--南瓜蒸飯。

南瓜也是之前回南部時帶回來的"等路"。

在週末的最後一夜，雨還是不停地下，帶盧拉拉的拉媽實在沒心力再想可煮什麼料理給拉爸吃了。

本來拉爸說他想出去買晚餐，但下雨不方便，且拉媽也沒idea要吃啥？

最終，還是翻了翻冰箱，找出那顆小小的南瓜和豬肉來做南瓜蒸飯了！(其實本來想煮南瓜粥的~可是進了廚房，拉媽又臨時改變主意了！哈哈)

【材料】

1、小型南瓜  1顆

2、台梗九號米  2 1/2杯

3、豬腰內肉    巴掌大的份量

4、蒜末         少許

5、蝦米         少許 (家裡沒這材料，故沒加)

6、鹽、胡椒粉  少許

7、水            2 3/4杯

【作法】

1、南瓜洗淨切丁。

2、豬肉切細絲。

3、鍋中倒入適量的油(這次用花生油)，爆香蒜未與蝦米。倒入南瓜丁炒香，再加入豬肉絲爆炒一會兒。最

後加鹽巴、胡椒粉調至自己喜歡的味道後，倒入洗淨、瀝乾的米拌炒。只要將米粒拌勻，鍋內無多餘的水份後，即可起鍋，放入電子鍋容器中。

4、於容器中倒入水，並置入電子鍋中以「白米」功能烹煮即可。

這次用姐姐家賣的台梗九號米來料理，蒸起來的米飯很Q且粒粒分明，有點像油飯的口感，但卻不如油飯不好消化及油膩，好吃！

最後這道暖胃的飲品，是為了感冒的拉爸而做的。

其實，原本是拉爸要求拉媽煮個黑糖薑母茶幫他祛寒；於是週末晚上，一家三口就冒雨驅車出門買了一袋老薑回來。記憶中，媽媽是將整塊老薑拍裂後，直接整塊下去熬薑茶；但拉媽覺得這應該得要熬上許久才會熬出薑味，於是改用切薑片的方式來熬，一來可快速熬出薑味，二來也省瓦斯。

不過一大壺薑茶喝久了也會膩，於是，拉媽靈機一動，這杯黑湯薑母拿鐵就誕生啦！

【材料】

1、老薑    3大塊

2、水       約3L

3、黑糖    適量

4、鮮奶    適量

【作法】

1、老薑洗淨切厚片，加入煮沸的水中熬煮。

2、待空氣中充斥著薑味時(可試一下味道，如為自己需要的辣度)，即可加入黑糖拌勻(一樣邊加邊試味道)。

3、為了省瓦斯，拉媽在煮到自己所需的味道後，即熄火用燜的方式，讓老薑更出味。

4、燜一陣子後，記得將薑片全數取出，否則會愈燜泡愈熱辣哦！那就太過火了~

5、以黑糖薑茶：熱鮮奶 = 1：1的方式即可調出非常順口的黑糖薑母拿鐵嘍！比市售的好喝太多了！黑糖味香，薑味濃厚卻不嗆口，而且整個口感超滑順的。拉爸拉媽一不小心就喝過頭了！