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| 2011/10/13 09:23:08瀏覽3961｜回應0｜推薦4 | |
懶人懶得出門，只能在廚櫃裡東翻西找，看有些什麼食材可拿來變出新花樣。 這天翻出許久之前買的一小袋小米，可懶人不喜歡吃甜的小米粥，苦思著是否能將其煮成鹹的粥品。然而冰箱食材也將用罄，只剩一小包之前用剩的冷凍芋頭，忽然靈機一動，試著煮鍋鹹香的芋頭小米粥，不知味道如何哩?? 於是盛了一杯小米洗淨，將芋頭(約2碗的量)退冰切成細丁，再將一小把的蝦米洗淨泡軟。 在鍋中放入小米、芋頭丁，再添了約二十杯的水，一起加熱，水滾後放入蝦米一起煮。 煮到芋頭鬆綿軟嫩的程度時，就差不多可以調味了。加些許鹽巴、胡椒粉跟芹菜末，就可準備起鍋溜~~ 這樣的量我覺得夠三個人吃。若一餐吃不完，可先冰起來，要吃時再加熱，這樣粥會變得更稠，且會有米花唷!! PS. 之前看新聞，聽說有些商家為了節省成本，會用玉米粉做成的製品偽裝成小米，煮成小米粥販售。說真的，煮過之後的小米粥真的很難分辨到底是用真的小米或偽食材下去煮的。但若自己上雜糧行買小米，其外觀是呈小小、圓圓的形狀，顏色不是全然的黃，而是會參雜點白白的色澤，然後中間會有一個小點。所以想吃真材實料的小米粥的話，還是自己買來煮比較好。
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| ( 休閒生活｜美食 ) |
