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2011/06/19 11:16:59瀏覽2667|回應18|推薦92 | |
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最近健康檢查我的飯前血糖有點偏高,我想改善這個現象,除了生活規律以外,還要注意飲食的均衡,而均衡的飲食選擇和方式,也是讓我改善血糖偏高的一項重要環節。 纖食大家也不陌生,我想維持良好的生活習慣,每日維持一定的蔬果及高纖穀物也是我現在要去力行的。 所以如何的方便又輕鬆的食用高纖食物,老婆決定掌廚,今天先來炒一道毛豆筍絲。 毛豆筍絲的材料: 一、較大隻的竹筍二支。 二、毛豆一小碟。 三、乾蝦仁〈也就是開陽〉約二十隻。 竹筍,含纖維、助消化、熱量又低,現在正當季,毛豆同樣也是,綠竹筍切絲,毛豆洗淨將外層的豆膜去除,乾蝦仁則用溫水泡軟。 作法: 先放入少許的橄欖油及蔥末,爆炒乾蝦仁,再放人毛豆一起翻炒,翻炒一下倒入切好的筍絲,起鍋前放人一點鹽,這道菜不需要太多的調味料,如果愛吃硬一點的炒個五分鐘就可以起鍋了,想吃軟一點的加點水多悶一會兒,筍絲加上毛豆和這開陽乾蝦仁一起炒,這不是隨意配的炒法,是一種上海菜的菜式,它的關鍵就在開陽。 這道毛豆筍絲,高纖、炒起來也簡單輕鬆,而最重要的是它的美味是眷村菜是上海菜的做法,這道毛豆筍絲好像只有在家才能吃到,寫到這裡也不得不跨獎一下「老媽的智慧」,外頭的餐廳我就根本沒見過這樣的菜式。 這道菜很下飯,今天用了二支竹筍可以盛二盤,一盤放人冰箱中,第二天在這種高溫的天氣,涼的,哇塞!更好吃。 Dear 航迷老叟(jyhhongteng): 非常謝謝您的好文分享,此推薦是利用轉址的方式連結到您的文章。如此文有原因不希望被推薦,請到電小二訪客簿留言,會盡快協助取下。 |
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