春天，萬物復蘇，到處春意盎然，抗疫情需要一個健康的身體，疫情又開始緊張了，少外食所以也需要給自己一個健康的腸道，清腸排毒很必要，建議大家多吃萵筍，筍炒肉絲簡單又美味，鮮香無比，美味又健康。

這道萵筍炒肉絲吧，其實只需要一點點的肉，和萵筍搭配在一起炒，就會帶來絕妙的味覺感受，它既簡單又美味，我們總會忍不住會多吃一碗飯。普通家常味，其實並不考驗廚藝，只要用心去做，為家人帶來健康和美好。

萵筍炒肉絲

食材：萵筍、里脊肉、雞粉、玉米粉、薑、蒜末、油

做法步驟

一、準備食材。

二、里脊肉洗淨，切成肉絲，加入雞粉、玉米粉調入肉絲中抓勻，醃十分鐘，能使肉絲鎖住更多水分。

三、萵筍洗淨去皮，切成片。

四、鍋中放油加熱至六成熱，爆香薑末、蒜末，放入肉絲炒至變色斷生後盛出備用。

五、鍋中留少許油燒熱，將萵筍片倒入炒鍋中，加入鹽翻炒均勻。

六、最後再將肉絲放入鍋中，翻炒至食材熟透即可，里脊肉用雞粉醃制後，更加入味，且與萵筍搭配炒制後，滑嫩多汁，鮮香四溢。

七、出鍋前加入蔥段即可，這樣一道香噴噴的萵筍炒肉就完成了，從下鍋到出鍋也才十多分鐘而已，操作過程也很簡單。

醃肉時，由於加入了雞粉和玉米粉以二比一的比例，醃制十分鐘，使得肉中的水分能夠很好地被鎖住，不但令菜品鮮度大大提升，也令肉片更加飽滿多汁，滋味鮮美。

給大家分享這一道美味有營養的萵筍炒肉絲。碧綠脆嫩的萵苣搭配上肉絲，用熱油急火快速的爆炒了，無需過多的佐料，也許這個菜過於簡單了些，可在大魚大肉饕餮的同時，這個清爽脆嫩小菜卻也能成為最好的桌上點睛之筆。

都像是萵筍清脆和肉片結合在一起的感覺也是非常好的，吃起來十分美味，春天氣候和疫情都變化無常，人體免疫力也不知不覺地在下降，補維生素c是一個增強抵抗力好辦法。

肉食類有營養的，有些人都喜歡吃肉也有些比較喜歡吃青蔬，我比較喜歡內與蔬菜搭配，這樣吃起來更加的營養，而且更加美味。

萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃，不要炒的時間過長，否則就不脆爽了，另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度，焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟，失去清脆口感。

味道鮮香，口感細膩的一道美食，它的名字就叫做萵筍炒肉絲，大家都知道萵筍是一種非常鮮美的應時蔬菜，這道萵筍炒肉絲一道簡單美味的眷村家常菜，色澤清綠，味道清香，爽口也是最樸實的風味。