古早美味讓人懷念，不僅令人垂涎三尺，而在享受的過程中，脫離小吃攤，彷彿置身在餐廳中，

美味的原始不外食材、口感、作法、佐料，因為原汁原味更吸引人，

日前到新莊重劃區訪友後，經過福德街口看到一間路邊鐵櫃改建的小吃店--飛米子，

清潔的店面，很驚奇街頭的小吃攤裝璜的如此高雅，見已開始營業，推門進入，

見櫃台前蒸氣升騰，引起了我的食慾，坐定，看看菜單，點了意麵、滷肉飯、小菜，虱目魚丸湯，

意麵上桌，古早香味濃郁，吃得我津津有味。

巷弄中貨櫃改建的鐵皮屋，

簡簡單單的在路旁沒有招牌，

卻有一種草根生活的風格吸引人。

廚檯，二個人年青帥哥掌廚，

沒有山珍海味，卻有著家庭廚房的小空間。

飛米子簡單的裝璜，有溫暖的氛圍，

自在的在這裡享用古早味，

輕鬆又愉快。

飛米子的價位沒有貴得離譜，

但也沒有便宜的讓人心疼，

看看菜單就是很庶民的價格。

小菜拼盤，米飛子的嬌點綜合小菜，

蒜燒豆干、大腸、百葉豆腐，

粗茶淡飯，簡單卻又不平凡的美味。

雙拚食蔬，高麗菜耐久煮，經過了川燙，

少油、少鹽、少味精，釋放出它的清淡味，

最蔗民的吃法，清香爽口，也是最古老的古早味。

燒魚拌麵，普通的陽春麵麵條，鋪上了滷肉和虱目魚片，

和湯汁拌起來，用筷子挾起來，湯汁包著麵條，

吃在嘴裡，麵香四溢，就能吃出別樣的感覺。

紅燒腿仁肉，古早味的紅燒肉，就是油鹽醬醋和火候的調和，

端上桌，味蕾撞擊著記憶，我雖不要刻意的減肥修身，

這就是最熟悉的味道，也是一道味覺、視覺、嗅覺組合。

滷肉意麵，是一道極為家常的麵食，一般也是在家中最常見的麵食，

各家有各家的做法，各家也有各家的絕招，

飛米子，有媽媽的味道，家常的味道，

好吃又簡單的麵食，安撫胃也溫暖心。

滷肉飯，給黑白的記憶加入了色彩，

慢工細活的肉滷鋪在米飯上，

童年時吃到這碗滷肉飯，

給早年清苦的生活注入了健康和營養。

一碗不起眼的虱目魚丸湯，

有如一碗茶汁，滋味淡雅，

魚丸潔白滑潤清脆，

是最佳的乾麵佐餐湯品。

食猶未盡，最後吃完了麵食又加點了一份小菜拼盤，

仍是蒜燒豆干、大腸、加了份米血糕，

滷味經過了精心烹制，簡單的食材，巧妙的組合，

吃完了精緻的古早味小吃，滿足了肚皮，也和格友們分享。

古早味也一直在滴滴點點的改良、調整，符合養生的需求，

然萬變不離其宗，好吃傳統味道就是要細緻、口感，

這些都是在我們的集體的記憶中一直難忘。

攝影日期：2018.1.12.