生活在美國近四十年，直到昨天，才知道有「邋遢漢堡」（悍妻溫柔媽 另類美式漢堡~ Sloppy Joe）。普通漢堡的夾肉是壓成整整齊齊的一片碎牛肉，但是「溫柔媽」的邋遢漢堡肉是"二二六六＂帶汁的番茄醬碎牛肉。

溫柔媽的Sloppy Joe

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今天中午的午餐，就照抄「溫柔媽」的「邋遢漢堡」食譜。不過，要將帶汁的碎肉往「牛堡堡的肚子」塞很不容易，阿公只好「偷吃步」，修改成「邋遢熱狗」，將「碎肉」往「狗腸肚子」塞。

邋遢熱狗、酪梨沙拉

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邋遢熱狗

腐竹泡水，切碎，假裝是100%瘦肉，蒜塩煎香。

茄子切粒，蒜末煎軟，加糖和少許醬油入味，假裝是100%肥肉。

洋蔥切絲炒軟。

全部食材混合，蘿勒葉（九層塔），洋菇片，番茄醬，拌勻，燜十分鐘。

填入熱狗麵包裡，上面擠些黃芥末醬，灑起士，入烤箱Broil高溫5分鐘。

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酪梨沙拉

酪梨，紅蘿蔔，馬鈴薯，美乃滋，拌勻，混合綜合生菜（baby lettuces，romaine，oak leaf，lollo rosa，tango，spinach，chard，mizuna，arugula，frisee，radicchio，parsley，cilantro，dill）。

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阿公問伯伯威爾，以前聽過和吃過「Sloppy Joe 漢堡」嗎？伯伯威爾笑著回憶說，奶奶在家裡可能沒有煮過，但是在小學食堂，中餐常常供應。

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晚餐是：南瓜年糕湯

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南瓜打汁，馬玲薯，磨菇片，慢火燜成濃湯，蒜煎嫩豆腐，韓國年糕片，再燜五分鐘，海塩調味。

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2013/6/24