頭份美食-詠記蒸餃/甜不辣,新鮮創新又美味的銅板美食

這間詠記蒸餃/甜不辣,王老闆原本是竹南先賣基隆龍鳳腿,炸甜不辣等,然後再搬到頭份找固定店面經營,賣的東西也不斷在增加,只是我很愛龍鳳腿反而沒了.但甜不辣還有,所以一到頭份新開店時就特別來吃吃看.會特別介紹這間店主要是這位老家來自基隆的王老闆非常樂於接受顧客對食材的反應,例如原本甜不辣用的油豆腐口感很乾柴不優,我跟老闆反應後他就花功夫再去找其它供應商取代.也不斷找可以販售的新產品來增加客人選擇.我想這就是一種能為自己經營事業投入精神的好示範,

詠記產品首推鮮蝦蒸餃,真的有一隻完整新鮮蝦子在內餡內.老闆重本用使用是沙蝦,吃的到新鮮口感.一籠7個只賣$55元,真是佛心來著.之前吃過他的湯包.甜不辣,炸花枝丸等產品,但原食材大多是找供應商製作,但這鮮蝦蒸餃是老闆夫婦自己親自手工製作,所以每天可是有限量的,想吃得早點去買.

再來是熱銷的甜不辣($45),內大概有七種食材搭配,再淋上店家獨特味噌醬料及無添加味精的精熬湯頭,讓人一再回味.

王老闆這個月又創新一個新菜單:天使蝦扯蛋($90).今天特別在新品上市來品嚐看看.顧名思義這套菜使用是一整隻鮮甜天使蝦當主菜,長度比老闆手掌還長.底下搭上魯肉飯及半顆蛋以及魷魚蔬菜等,視覺上讓人很吸睛,滷汁略淡建議老闆可以看客人反應後調整一下,相信會吸引愛吃蝦朋友們來嚐鮮看看.另一個新品炸豆腐($30)吃起來也很酥脆可口.可以當成小菜來搭配著吃.

詠記今年店址從頭份黃昏市場超小店面再搬到信東路新址來,店面大了些也方便客人也能入內用餐.期待未來能持續像這樣提供不同風味小吃來滿足客人.

詠記蒸餃/甜不辣

地址：苗栗縣頭份市信東路207號

電話：0968-895-968

營業時間：早上05：30~晚上20：00 (週日公休)