苗栗日式立食美食開創者--頭份大漁壽司生魚片

頭份大漁壽司生魚片

地址:苗栗縣頭份市中華市場(黃昏夜市)50號攤位

電話:037-688480

營業時間: 11:00-13:00 15:00-20:00 (週一公休)

在介紹大漁壽司生魚片前,先簡單說明一下所謂立食(立ち食い),它是源自日本一種飲食文化.特色是沒有座位,只提供立食區(站位).從何時開始說法有很多種,但原因都是店家為了能夠在有限的空間提供給有限的時間的客人在店內用餐.因此站著吃的立食便逐漸在日本發展開來.

而台灣近幾年來因國人赴日旅遊人數大幅增加,所以對這種立食店也不再陌生,甚至形成一種時尚飲食方式,如台北最近很夯”上引水產”及”阿吉師”等都是代表.沒想到就在苗栗頭份市的黃昏市場內,也有一位勇敢逐夢的女孩-李宛君,將家裡原本經營生魚片漁貨的攤子(李記生魚片專賣店),在今年四月改造如同日本立食店風格的小店,成功成為當地社群美食人氣話題,開店不到三個月也吸引到食尚玩家節目主動前來錄影.這當中除了美麗年輕女店長敢創新努力外,好手藝傳承自曾在日式餐廳工作的父親及對經營生魚片海鮮漁貨很有經驗的母親,夫妻倆在早上都是先在頭份市場(早市)賣生魚片等漁產,同時處理一些漁貨.如今女兒在黃昏市場把原本生魚片專賣攤子改賣壽司,丼飯等生意,夫妻倆忙完早市生意就在趕到女兒攤子一起幫忙.小小攤子常見三個人忙裡忙出,有時弟弟也會前來幫忙.全家共同為這間新店努力提供最好的日式料理給愛吃的顧客們.

我們家的海鮮採買其實跟他們的早市海產攤子也買了好幾年,頭份知名”鮪魚王日式餐廳”也是找他們家進了部份食材,所以食材新鮮有一定保證,而”大漁”在商品的價格定位也盡量在讓本地消費者可以接受範圍內,所以一開店就很容易被美食部落客以新鮮平價又只有立食區等話題快速傳開.目前觀察生意算是很穩定成長中,其中以壽司及丼飯最熱銷,20元可續碗鮮魚味噌湯更是不可少.下面是我吃過一些推薦菜單.其中我個人最喜歡還是站在店內品嚐握壽司,不僅立即吃到新鮮美味,更能享受那種”立食”氛圍,當然,你必須克服腿力及夏天炎熱問題,因為畢竟這個市場是開放式沒有空調.另外雖然是在黃昏市場,不過”大漁”中午時段也有供應,所以不想晚上因市場人潮多等太久的話,也可以選擇中午來消費喔!

推薦菜單

綜合壽司:$70(小) $100(大)

綜合生魚片: $150(小) $200(中) $300(大)

丼飯: $90-$300

     散壽司丼飯(熟食)$90

     綜合生魚片丼飯$150

     鮭魚親子(鮭魚+鮭魚卵)$230

     豪華綜合海鮮$300

握壽司:$20-60(1貫) 特殊食材如海膽握壽司依市價計

      北海道干貝握壽司$60

      花枝握壽司$40

      比目魚(側緣)握壽司$30

      炙燒穴子(鰻)握壽司$30

      鮭魚握壽司$30

鮮魚味噌湯:$20 (可續湯料)_

頭份大漁壽司生魚片

地址:苗栗縣頭份市中華市場(黃昏夜市)50號攤位

電話:037-688480

營業時間: 11:00-13:00 15:00-20:00 (週一公休)

夫妻倆在早上都是先在頭份市場(早市)賣漁產,同時處理一些漁貨.

我個人最喜歡還是站在店內品嚐握壽司,不僅立即吃到新鮮美味,更能享受那種”立食”氛圍,握壽司價格以貫計:$20-$60(1貫) 特殊食材如海膽握壽司依市價計.

散壽司丼飯(熟食)$90

綜合生魚片丼飯$150

鮭魚親子(鮭魚+鮭魚卵)$230

豪華綜合海鮮$300

綜合壽司:$70(小) $100(大)

鮮魚味噌湯:$20 (可續湯料)_

2018/06/14新增圖文

為滿足更多客人"站"著吃需求,大漁將對面攤子也租下並打造一個可愛日式風格小木屋,非常對味也能悠閒在裡頭享用美食!