頭份最好吃的鹹豆漿及街頭越來越少見的現做油條-東海豆漿大王

話說有天跟竹南12咖啡老闆閒聊中式早點,話題帶到我很喜歡喝的鹹豆漿,小喬老闆跟我推薦老字號-東海豆漿,他位信義路接近銀河路口,屬於市區較不熱鬧區域,所以不是有人介紹的話,一般人不太會留意這間已經賣了35年的老字號早餐店.先後來吃過2次後,果真他成了我心目中頭份竹南可以排進前三名的鹹豆漿.

東海豆漿目前是由第一代彭裕永老闆與兒子彭勝璿和媳婦陳奕菁三人在店裡共同經營,他說年輕時跟在台北四海豆漿的表哥學廚藝後,35多年前在六合國小附近開起中式早餐店,當時店內賣”鹹豆漿”及”燒餅”時,被當時客家鄉親常常好奇質問這是什麼東西?豆漿做成鹹的能吃嗎?所以剛開始銷路並不好,但隨著客戶從好奇到後來成了死忠顧客,.11年後即使把店遷到信義路現址,仍然有很多當時在石化廠上班通勤老客人都還能記得他的好滋味.

鹹豆漿要好喝豆漿本身的香醇度很重要,再加上提味的辣油及適量蘿蔔乾及油條塊.把整碗豆漿就變成很開胃的早餐美味.不過私心建議老闆若能再加上些蝦米,那就更完美了.店內燒餅油條,燒餅夾蔥蛋及蛋餅包油條更是人氣商品.愛吃粄條的還可請店家用做出不同變化.其他還有水煎包,小籠包.花生湯均是每日現做,店家說沒有放隔天的品質保證哦！

油條採現切現做以前在這樣傳統中式早餐店到處可見,但隨著國人飲食習慣及社區環境改變下.現在想要看到此場景.還真的不是很容易.這天已快到店休時間,彭勝璿小老闆還特別再拿出麵團現做油條給我拍攝,油條做和炸的過程全透明操作.從刀工到下油炸的過程.我看到年輕一代順利傳承老店的技藝,希望這份對美味堅持就像後頭用了35年的老烤箱一樣.歷久彌堅,做出一份份讓人飽足又口齒留香好味道來.

東海豆漿大王

地址：苗栗縣頭份市仁愛里信義路11號（林照相館正對面）

營業時間：06:00-10:00

連絡電話：037-667874