上圖的玉米薯泥香草糊用來拌義大利麵,或拌飯,或調稀當開胃湯,味道不賴。
作法:
1.馬鈴薯兩顆,切塊加水和鹽巴蒸熟透後壓碎。
2.調入三至四塊的植物奶油,甜玉米粒(或煮開過的玉米醬)拌勻。
3.加切碎的香菜末,普羅旺斯香草粉,檸檬椒鹽等,即告完成。

下面是全麥的義大利麵條,很貴,但偶爾買一包來做,對自己好一點;人要懂得善待自己,然後才有能力善待別人。

全素的磨菇青椒義大利麵做好之後,把玉米薯泥香草糊加在上面。

在外面餐館吃過一次素食義大利麵,味道普普,覺得自己在家做也滿不錯的,看來精緻又可口。

如果像Eric一樣,每餐都要吃到肉;那就煎一塊肉排來搭配。

今天他用這購物集點送的花平盤,吃得很開心,最後連盤底的薯泥都舔得一乾二淨。

要讓孩子吃素其實也不難,難的是調味方式要能吸引他們,口味要新奇富變化。

否則，限制一大堆，這個不能吃，那個要禁止，調味的選擇性降低之後,孩子不想吃大人精心規劃的健康料理,就會繼續巴賴著垃圾食物;掌廚者不知變通的結果,就是賠了夫人又折兵。