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| 2010/09/17 13:56:03瀏覽4061｜回應5｜推薦62 | |
| 那是一個疲憊的星期天，當天錄製的是十個小歌手的大合唱。 那之前的兩星期，每天都在錄音，一個接著一個連續不斷的錄。一邉打起笑臉來跟每個小歌手應對，一邉暗自焦慮預想著錄製大合唱那天可能會發生什麼可能不會發生什麼。焦慮的內容從小朋友們面對其他人在場的放不開到家長們沒有地方坐怎麼辦等等諸如此類的細節。 還好，愛唱歌的孩子似乎很習慣的在音樂響起時就大聲的跟著唱。而家長們雖然擠在小小的音控室裡面卻毫無怨言。整個過程是快樂興奮的。放一段現場收錄讓你分享當初的感動。 快樂興奮過後，就會像洩了氣的皮球，一下子的無力。 不過我幸運得常常會遇到帶我去吃好東西的好人啊！因為錄製專輯的關係，我得以和家長林爸爸和林媽媽成為朋友。每次回台灣，林爸爸除了熱心的參與不管是錄製也好或是宣傳也好的活動外，還會時常帶我去吃吃喝喝。海派開朗的林爸爸朋友多。錄完音的星期天傍晚，我們來到他朋友所開的螃蟹料理店－蟹逅。  蟹逅在民生社區裡面。開在公寓大樓的樓下，是一個平常人料想不到的所在。因為在不是商圈的社區裡，來的人，大多都是熟客。 低調有質感的菜單  我很喜歡這餐廳的裝潢，雖然是開放的空間，卻在每一桌的後面隔著一塊彩繪玻璃牆。營造出寬闊但是保有私人空間的感覺。  這裡主推蟹料理，以套餐形式推出。這餐所出的菜餚都不在菜單裡，林爸爸直接交給帥氣的老闆出菜。 和風沙拉。裡面有種吃起脆脆水分很多帶著淡淡甜味的樹薯，我覺得頗特別。  艷麗的生魚片拼盤。  不知為什麼，我對這盤子超級有好感。  烤得外皮香酥魚肉卻甘甜美味的鯖魚。給我碗白飯和一些醬油，就著這魚就已經足夠。  酥炸軟殼蟹。自從知道軟殼蟹的製造過程後，我其實已經很少吃軟殼蟹。可是這蟹真好吃。沒有腥味和苦味。炸得香而不膩。裡面的鮮卻完完全全的保留下來，很適合搭配啤酒的一道菜餚。  私房招牌櫻花蝦拌飯。當初很努力的聽了作法，現在卻完全的忘光光啊！只記得裡面有炒過的櫻花蝦，小碎塊的甜薑。小朋友應該會很愛的飯。  淋上特製醬汁的牛排。那醬汁很特別喔！我們吃半天都猜不出來是什麼，原來是老闆自己研發的在醬油裡加了一些黃芥末的醬汁。東西合併的吃法。  這鍋螃蟹火鍋則真的讓我吃到說不出話來。這裡的老闆本身就是從事螃蟹養殖，所以他的螃蟹新鮮品種和品質都非常的好。這隻我忘了是什麼品種的螃蟹，霸道的占據了整個鍋子。  但是厲害的其實是這個湯。這螃蟹火鍋的來頭很不小。那湯，事先用整隻的螃蟹熬煮而成。然後把煮出晶華的螃蟹拿掉，只取湯來用。配上蔬菜燉煮後，風味上一層樓。然後，上面的那隻螃蟹，是另外蒸好再放上火鍋。一整口就是蟹的香味和甜味。  雖然是盛夏，但是蟹黃仍然濃郁。我彷彿從沒吃過螃蟹一般。原來除了食材很好之外，烹調的技術是如此的重要。  然後是好吃到舌頭都要掉下來的雜炊。我不想再贅述這樣的美味。菜餚太多實在沒法整鍋吃完，打包回家後隔了三天才吃，還是有「挖！怎麼有這麼好吃的稀飯啊！」的感覺。  紅豆綠茶奶酪。  不記得奶酪味道的原因是這杯酸梅湯。老闆自己調配的中藥秘方。不會太酸，也不太甜，卻解膩。吃飯吃到最後的這杯酸梅湯，讓夏天冷氣房待久的我整個精神了起來。  最後的最後，老闆遞上了這個他特別從茶莊訂製的茶糖。還記得小時候常常吃到這樣的糖果。現在，也許是不流行，也許是製造麻煩，看到的茶葉糖果大多是牛札糖或是牛奶糖之類的糖果。硬的茶糖已經比較少了。所以看到這顆糖果真的是非常的高興啊！  我說過，這次吃的東西很多，讓我記得的餐廳卻不是那麼多。這家螃蟹料理店卻是無論如何都想分享給大家的。希望，你也會有跟我一樣的感動。 [已於2010年9月18日登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶] |
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