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| 2013/04/03 01:14:00瀏覽69｜回應0｜推薦0 | |
春假第一天，也是首次不用為了期中考焦頭爛額，便想悠閒地寫個民訴作業。 吃過冰烤地瓜與咖啡歐雷當餐，與豆干當零食，無奈看到書還是一個頭兩個大......又從冰箱翻出一片脆皮吐司邊。 吐司邊有一顆顆小水泡般的原點，這是用蒸氣高溫烘焙的證明，此舉可讓吐司產生有嚼勁的酥脆外皮，同時保留Q柔的內部組織，含水量高的歐法麵包，如巧巴達、法國長棍多是這樣做的。 不過，上述知識並非本篇重點。只是我在咀嚼吐司邊之時，突然想起W麵包店粉絲專業上說的: 「芝麻脆皮吐司新功用--邊吃邊讀書! 因為其耐咀嚼，咀嚼同時能讓你集中精神，並且分解出的麥芽糖香又安定了焦躁不堪的情緒」，此語真有道理。 |
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