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| 2012/09/12 16:02:25瀏覽9495｜回應7｜推薦42 | |
| 「番薯」的台語，並非按字面說成huan-tsî，而是說成han-tsî，有人說這是音變，但筆者認為台語應是另有所指，所以才會說成han-tsî。 番薯，根據《國語辭典》的解釋：注音是ㄈㄢ ㄕㄨˇ，亦稱為「白薯」、「番藷」、「番芋」、「地瓜」、「甘薯」、「甘藷」、「山芋」等。但《閩南語辭典》則只有「番薯」一個稱呼，解釋如下： 音讀是han-tsî/han-tsû，釋義是地瓜、甘藷；根莖類；除了供食用外，還能製成澱粉或粉絲；也可以作為酒精、燒酒、飴糖、醋、醬油等釀造原料；異用字是「番藷」、「蕃薯」、「蕃藷」，異用字雖有三個，但皆含「番」字或「蕃」字，而且音讀皆為han-tsî/han-tsû。 《閩南語辭典》對於含「番」字的詞，音讀皆為huan，但對於「番薯」開頭的詞，音讀就變為han，對於此點筆者感到無法理解。曾經查過資料，有人認為「番薯」的台語是指「旱薯」，筆者頗為認同，說明如下： (1) 稻有「水稻」和「旱稻」兩種，旱稻是陸稻的別名，陸稻因抗旱能力比水稻強，亦稱為「旱稻」。以「旱」字為植物命名，是合乎語法的。 (2) 稻子一般指水稻，番薯的種植環境，不像稻子需要很多水，番薯只需要很少的水，適宜旱作。 (3) 豆薯(音讀tāu-á-tsî/tāu-á-tsû)原產於中國大陸，而番薯原產於美洲，對於外來的植物，會加上「番」字。但外來的薯類，還包括原產於南美洲的馬鈴薯(音讀má-lîng-tsî/má-lîng-tsû)和原產於南美洲的樹薯(音讀tshiū-tsî/tshiū-tsû)等，故台語有可能不稱「番薯」，而以其耐旱，故稱為「旱薯」。 (4) 旱，根據《國語辭典》的解釋如下：注音是ㄏㄢˋ，當名詞，字義是長久不下雨的情形，與「澇」相對；當形容詞，字義是乾的、缺水的。《閩南語辭典》對「旱」字的解釋如下：文讀音是hān，白讀音是huānn或uānn，當名詞，釋義是長期不下雨的情形。「旱」字的文讀音是hān，它和「番薯」的「番」的音讀han幾乎相同。 番薯的國語名稱有很多個，可是台語名稱卻都只是「番」字或「蕃」字開頭的，但台語的名稱和音讀並不相配。因此，筆者覺得「旱薯」，應該是「番薯」的另一個名稱，而且它的音讀和han-tsî最為相配。 [參考資料] (1) 教育部《臺灣閩南語常用詞辭典》(簡稱為《閩南語辭典》) (2) 教育部《重編國語辭典修訂本》(簡稱為《國語辭典》) [相關閱讀] (1) 番薯圖片 (2) 水稻圖片 (3) 豆薯圖片 (4) 馬鈴薯圖片 (5) 樹薯圖片 |
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